清炒或许味道稍差,而这里以咸蛋黄搭配,做出来的山药不仅香甜可口,颜值也是一级棒。很多人习惯先把山药油炸,这里改用清蒸,少油腻,更适合养生。 主料: 山药250克 咸蛋黄4个 盐适量 葱花少许 食用油 50克 制作方法: 1. 准备所需食材 2. 山药去皮切小丁。切小块更容易入味 3. 上锅蒸熟。大约8分钟左右 4. 咸蛋黄先用小勺子压成泥 5. 炒锅适量油,倒入咸蛋黄,小火炒至起沙 6. 倒入蒸熟的山药,翻炒均匀,至山药都裹上蛋黄。根据口味调入适量盐,撒葱花出锅 7. 健康营养 |
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