做法 用到了:山药、真空咸鸭蛋、生粉、葱 1、山药去皮 2、切小段 3、4、5、隔水蒸熟 6、切葱花 7、咸鸭蛋取蛋黄 8、蛋白。。。。哈哈哈哈,留着喝粥 9、咸蛋黄碾碎 10、11、蒸熟的山药裹生粉 12、表面多余生粉稍稍抖掉点 13、裹了生粉的山药入油锅略炸 14、表面脆即可捞出,不要焦黄 1、锅中放适量油,下蛋黄 2、3、拌炒到气泡 4、放山药 5、快速拌炒,山药裹上蛋黄 6、撒葱花 7、出锅,啃吧! APPLE提醒~ 1、山药不要切的太大块我觉得 2、趁着山药刚蒸好,热乎乎表面滑滑的,裹生粉容易 3、炸的时候不要太过了,表面脆脆的就好,不要焦黄,最好还是要白白的 4、撒点葱花,好看也更香哈~ 5、拌炒要快,不要时间很长的。 |
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