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01 幼儿营养膳食的重要性  1、营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用 3—6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。如果幼儿长期缺乏某种营养和热量供应不足，不但影响幼儿的生长发育，还能引起许多疾病。 2、我国儿童营养状况的两个极端 目前，我国儿童营养方面存在两种现象：营养不足和营养过剩。 营养不足是孩子每天得不到足够的营养，后果是孩子智力得不到充分营养，免疫力下降，导致死亡率上升，同时，成年后造成慢性病增加;营养过剩是孩子每天摄入的营养过剩，后果是孩子出现肥胖症，成年后造成成年人易患心血管病、脂肪肝、糖尿病等非传染病，有关报道，2岁以前肥胖幼儿成年后80%以上终身肥胖，因而从幼儿时期每天合理膳食是非常重要的。  02 膳食宝塔  03 合理饮食 幼儿园小朋友的膳食基本与成人相同，仅主食中粮食的摄取量较成人的为少。各种食物都可选用，但仍不宜多食刺激性食物。应注意膳食平衡，花色品种多样化，荤素菜搭配，粗细粮交替。烹调须讲究色、香、味，以引起幼儿兴趣，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中，易为幼儿接受。幼儿进食应养成不需要成人照顾的好习惯，定时、定点、定量进食，注意饮食卫生，避免吃零食、偏食、挑食和暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。   04 培养幼儿形成良好的饮食习惯 1、营养膳食对幼儿生长发育起着至关重要的作用 3—6岁的幼儿正当生长发育旺盛时期，每天必须从膳食中充分获得营养物质，才能满足其生长发育和生活活动的需要。如果幼儿长期缺乏某种营养和热量供应不足，不但影响幼儿的生长发育，还能引起许多疾病。 2、我国儿童营养状况的两个极端 目前，我国儿童营养方面存在两种现象：营养不足和营养过剩。 营养不足是孩子每天得不到足够的营养，后果是孩子智力得不到充分营养，免疫力下降，导致死亡率上升，同时，成年后造成慢性病增加;营养过剩是孩子每天摄入的营养过剩，后果是孩子出现肥胖症，成年后造成成年人易患心血管病、脂肪肝、糖尿病等非传染病，有关报道，2岁以前肥胖幼儿成年后80%以上终身肥胖，因而从幼儿时期每天合理膳食是非常重要的。 ①培养孩子对食物的兴趣和好感。幼儿期的宝宝已经不像婴儿期那样没有好恶感了，以免引起他对这些食物的厌恶感，因此大人不要当着他的面指责某些食物不好吃、没有营养，以免引起他对这些食物的厌恶感，养成挑剔饭菜的坏习惯。相反，要经常给宝宝讲解各种食物的好处，培养他对食物的兴趣。 ②不断变换食物的种类和制法方式，培养宝宝对各种各样食物的爱好。 ③幼儿的进餐时间不宜过长，不要边吃边玩，应尽可能地让他与大人一起进餐，形成良好的进餐氛围。  ④饭前不要吃零食，尤其不要吃甜食，以免影响食欲。 ⑤要从小培养孩子形成饮食讲卫生的好习惯，如饭前要洗手、水果要洗净后再吃等。另外，还要训练幼儿自己用勺、筷进餐，尽早养成独立进餐的习惯。 |
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