糖尿病是我国常见病、多发病,且是一种终身性、不可治愈的慢性疾病。随着环境、生活方式和饮食结构的改变,糖尿病发病率不断提高,所以预防工作就显得尤为重要,而合理控制饮食是预防糖尿病的重要手段。 1、严格限制各种甜食。包括各种食糖,糖果、水果(如苹果、香、水桃、大枣、梨等尽力少吃或不吃,吃水果时间在两餐之间或睡觉之前,此时血糖高峰水平开始下降),甜点心,饼干及各种含糖饮料等。 2、改进烹调方法,烹调易用植物油,尽量清淡。另外,食物宜粗不宜精:在主食定量范围内尽可能多吃些粗杂粮及豆类,同时多吃鱼肉、果菜、黑木耳、蒜等。蔬菜以绿叶菜为好,如油菜、小白菜、韭菜、菠菜、芹菜等,增加膳食纤维,如糙米面、大豆、谷类等。这些食物中既含有丰富的维生素和无机盐,又含有较多的粗纤维,能有效防止血糖吸收过快,同时又能降低胆固醇,预防肝硬化及防治便秘。 3、宜少荤多素,少肉多鱼,少细多粗,少油多清淡,少盐多醋,少烟多茶,少稀多干,少吃多动。改变进食品种,吃带叶、茎类蔬菜,少吃根,不吃油炸食物或过油的食物,不勾芡淀粉等。不要吃含淀粉高的食物,如吃要交换主食。喝汤去掉上面的油,吃肉丝比吃肉片、肉排、红烧肉好,吃带刺鱼比吃鱼块好(可减级进食速度,增加饱腹感)。 以上解答希望能为您提供帮助 |
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