【原】藏在山里的“抗癌尖兵”！常吃它，防癌，降三高，还能养肾！附5种吃法！

生茶树菇

干茶树菇

茶树菇的营养功效

1、增强免疫力：

茶树菇中的糖类化合物能增强免疫力，促进形成抗氧化成分。

2、防癌抗癌：

茶树菇中的核酸能明显控制细胞突变成癌细胞或其它病变细胞，从而避免肿瘤的发生。

3、降低血糖，降血压：

茶树菇中低脂低糖，且富含多种矿物质和18种氨基酸，能有效地降低血糖，血脂，血压。 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。

4、开胃消食：

中医认为，茶树菇具有补肾利尿，健脾渗湿，开胃消食的功效。特别适合食欲不振，脾胃肾虚弱的人食用。

因此，茶树菇被称为“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

茶树菇为什么多为干品？

之所以要把茶树菇晒干是因为新鲜的茶树菇水分比较充足，长期保存容易腐烂，用太阳晒干可以去掉茶树菇的水分更容易保存。

茶树菇的推荐做法

茶树菇炖鸡

原料：

茶树菇50克，老母鸡1只，猪瘦肉100克，胡萝卜20克。

调味料：

盐适量，胡椒粉1小勺，姜片3片。

做法：

1、茶树菇泡发10分钟 ，洗净，切段；鸡去内脏，洗净，剁块；猪瘦肉洗净，切块；胡萝卜洗净，切片。

2、油锅烧热，爆香姜片，放水煮开，下入老母鸡汆去血水，捞出。

3、砂锅洗净，放入老母鸡，茶树菇，胡萝卜，姜片，大火烧开，转小火炖至鸡肉酥烂，加入盐和胡椒粉调味即可。

茶树菇炒鸡肉

食材：

茶树菇50克、鸡腿1个、

调料：

花生油1大勺，盐1小勺、葱姜蒜各适量、蚝油1小勺、酱油1勺、料酒1勺。

做法：

1、将鸡腿去掉骨头，然后洗干净，切成小块，茶树菇洗干净，去除根部备用。

2、用蚝油、料酒、酱油、姜汁、蒜头、油、盐进行调味以后再腌制2小时。

3、将腌制好的鸡肉倒入热锅中爆香，然后放入茶树菇一同翻炒。

4、加少许盐、少许酱油翻炒均匀调味即可。

干煸茶树菇

食材：

茶树菇 750克，五花肉1小块（约100克）、

调料：

姜1块、蒜2瓣、辣椒1个、酱油1勺、白糖半勺、料酒1勺。

做法：

1、茶树菇过热水烫一下立即捞出沥干水分适当大小段。

2、五花肉洗净，切片；蒜姜切末；锅入少许油先炒香肉片后盛出备用。

3、锅再入少许油，中火炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶树菇。

4、倒入1勺酱油、1勺料酒、半勺糖翻炒，炒至茶树菇水份减少。

5、倒入炒好的肉片，按个人口味放盐后继续翻炒入味即可。

茶树菇烧豆腐

食材：

豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根。

调料：

蚝油1小勺、盐1勺、姜2片。

做法：

1、茶树菇用淡盐水浸泡，洗净备用，青椒切菱形片；胡萝卜切片；豆腐切片；

2、锅中倒油烧热，再放入豆腐片煎至两面金黄，盛出；

3、先爆香姜片，放入茶树菇；再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀；

4、加入蚝油及适量水，一起炒匀后用小火慢慢烧至入味，再放入少许盐调味。

干锅茶树菇

食材：

五花肉250克，茶树菇50克，洋葱半个，青椒1个，香菜2根，

调料：

大蒜2瓣，生姜1块，干辣椒2个，花椒几粒，大葱1根，豆豉1小勺，豆瓣酱1勺，油1小勺，料酒1勺，老抽1小勺。

做法：

1、五花肉洗净后切成薄片备用。

2、茶树菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。锅中倒入清水烧开后放入洗净的茶树菇焯水，稍微煮几分钟，捞出沥水。

3、洋葱洗净后切丝;姜蒜切片；辣椒切段；大葱斜切成段；香菜切段。

4、热锅中倒入少许油烧热后，放入五花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到五花肉片成金黄色并微微卷起即可。

5、先倒入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣酱翻炒均匀，使五花肉片能均匀的上色，并将所有调料的香味炒出来。

6、随后放入大葱段，再倒入料酒去腥，加入老抽上色，翻炒均匀后倒入晾干水分的茶树菇，继续炒匀。

7、最后再放入青椒段，撒少许的盐巴和白糖调味，炒匀后便可起锅了。

8、将洋葱丝平铺在干锅盘的底部，炒好的干锅茶树菇铲至干锅盆中，最后撒上香菜，点上火就可以开吃啦！