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土豆炒肉的家常做法,鲜香下饭,比大鱼大肉香

2021-12-05  岭南书馆1

土豆是很多人的挚爱吧,从小我觉得吃的最多,也最爱吃的蔬菜,可能就是土豆,吃不腻的土豆炒肉,看似非常普通,但其实很有营养的菜品。肉类可以提供人体能量,使身体更加强壮,而土豆更是不可多得的天然营养品。

👨🏻‍🍳一千个厨房有一千种土豆和牛肉的组合做法。炒比炖吃起来还更加清爽。所以,感兴趣的宝宝们快来试试这道土豆炒肉吧!

食材👩🏻‍🌾🥩🥔:

2拳头大小猪肉、1个土豆、1个红辣椒、一个绿辣椒、酱香烧汁!

调味:酱香烧汁 1袋(205克),这个不需要自己调制,包含了20多种香辛料,特别适合厨房小白,可以节省很多时间,不会翻车,而且0脂肪低卡路里,特别健康

炒过土豆的人都知道,土豆很容易沾锅,处理不好就会烂在锅里,而且炒出来口感非常的面,吃不出土豆的脆感,所以土豆下锅之前,一定要泡出土豆附带的多余淀粉。

1️切肉。把猪肉切成小方块大小,放入小碗中。(可以切得稍薄一点,腌起来更快入味。)

2️放腌制调料。向碗中牛肉放入:因为我的口味比较重所以放的酱汁比较多,一勺水。搅拌。放置一旁。(加一勺水帮助牛肉吸收点水分,口感更滑嫩。)

3️切土豆薄片。把土豆切片成薄片,大小如图。切好放入清水碗中泡着。

(如果薄片切厚了,就把它切成两半。切薄片便于炒的时候更快熟,节约时间。泡水是因为可以洗掉、减少土豆的淀粉,炒的时候不容易粘锅,口感也更好。)

4 锅里放一点油,油热后倒入腌好的肉,中火。用铲子自把牛肉平铺在锅里,不要翻动。等看见肉边边也变色熟后,开始翻炒。

(准备配菜和炒土豆片结束后,猪肉刚刚腌好。注意不要翻炒太久。

5 肉还冒一点点血丝,快全熟的时候,加入土豆片,中火一起翻炒。这时候尝尝味道,根据个人口味喜好可再加入适量酱汁。看见肉全熟,炒匀就可以出锅啦!

#黄肖氏 #酱香型 #调味酱 

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