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现在正是萝卜大量上市的季节，萝卜的价格比较便宜，而且新鲜程度也比较高，吃起来水分很足，清脆可口，非常好吃。今天咱们用萝卜跟大家分享一道非常新鲜的吃法，萝卜糕。这样的萝卜糕，晶莹剔透，粘牙不腻，少油健康，而且低脂低热量，开胃解馋，越吃越想吃。如果你对这道萝卜糕也比较感兴趣，一起看看它的烹饪步骤吧。 【萝卜糕】 【制作食材】白萝卜，胡萝卜，食盐，胡椒粉，土豆淀粉，面粉，大蒜，小米辣，生抽，陈醋，香油，辣椒油 【制作步骤】 1、这样做出来的萝卜糕，晶莹剔透，粘牙不腻，非常健康。一起来准备一下萝卜糕的烹饪食材吧，咱们先准备一根白萝卜，一根胡萝卜，再准备适量的食盐，胡椒粉，100克土豆淀粉，100克面粉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的生抽，陈醋，香油和少量的辣椒油就可以了。准备完这些烹饪食材之后咱们接下来就可以一块开始萝卜糕的烹饪了。 2、取出白萝卜放在水中清洗干净，清洗完了之后用削皮刀把它的外皮全部刮掉，刮完外皮之后切掉头部和尾部，然后咱们用擦丝器把白萝卜擦成丝。取出胡萝卜放在水中清洗干净，用小皮刀刮去外皮也擦成细丝，将擦好的胡萝卜丝和白萝卜细丝一块放到一个大碗中就可以了。 3、在锅中烧上半锅水，水开之后咱们把它们一块放进去焯水一遍，一直焯水到断生之后捞出来过一遍凉水，这样会增加萝卜丝的口感，使它吃起来更加清脆，更加好吃。过完凉水之后，咱们挤干水分放入到另一个碗中备用。 4、接下来咱们向萝卜丝中加入适量的食盐，胡椒粉调一下味，再加入100克土豆淀粉，100克面粉，将它们抓拌均匀。一定要抓得均匀一点，抓匀以后用手捏成团。接下来咱们抓一块放在手中整理成小饼状。 5、蒸锅中的水开了以后咱们将做好的小饼放到蒸锅上，用大火蒸10分钟，在这10分钟里咱们切一点蒜末和小米辣碎，切好之后放到一个碗中，再向碗中加入适量的生抽，陈醋，香油，辣椒油搅拌均匀放到一旁待用即可。 6、咱们的萝卜糕蒸熟了以后就将它取出来，然后摆放在盘中，接下来咱们就可以吃了。摆放至盘中之后咱们再将蘸料取出来，萝卜糕蘸着料汁吃会更加美味。一道非常好吃的萝卜糕，就这样简简单单地完成了，非常美味，非常健康，而且特别营养，你喜不喜欢呢？ 【小贴士】 1、白萝卜和胡萝卜丝都要细一点。 2、土豆淀粉和面粉不要加得太多，100克就足够了。 3、萝卜丝小饼不要做得太大。 4、萝卜丝焯完水之后过一遍凉水会让其口感更好。 |
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