|
导读：鸭血粉丝汤作为南京的名小吃，受到大众的喜爱。鸭汤鲜美，粉丝爽滑，爽口宜人。 原料： 鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟熟鸭肫、鸭肠各适量、鸭边腿一个。 调料： 葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、香菜、大料、花椒、桂皮、香叶、料酒。 导读：鸭血粉丝汤作为南京的名小吃，受到大众的喜爱。鸭汤鲜美，粉丝爽滑，爽口宜人。 原料：鸭血250克、粉丝适量、油豆腐50克、熟熟鸭肫、鸭肠各适量、鸭边腿一个。 调料：葱姜、盐、胡椒粉、鸡精、香油、香菜、大料、花椒、桂皮、香叶、料酒。 做法： 1、准备好所有的食材，粉丝用清水浸泡。 2、鸭血入开水中煮上5分钟捞出备用，油豆腐切三角块，鸭肫鸭肠切好备用。 3、锅中烧开水放入鸭边腿焯烫一下，准备好调味料。 4、免煮锅内丹锅加入适量的清水放入调料，料酒，和鸭边腿大火煮上5分钟。 5、关火后放入外锅中加盖焖之20分钟即好，汤锅中爆香葱姜。 6、倒入油豆腐翻炒，再放入切片的鸭血翻炒。 7、加入煮好的鸭汤煮上5分钟，再加入盐。 8、加入适量的胡椒粉，在放入粉丝煮至粉丝透明，加入少许鸡精。 9、取一个大碗放入粉丝汤，再把熟的鸭肫和鸭肠放入，撒香菜淋香油或辣油即好。
|
|
|
