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馒头改良剂可解决的常见问题1.表面塌陷2.表皮无光泽、起皱或开裂3.成品易老化、发硬、掉渣4.内部组织粗糙5.馒头体积小、不美观制作馒头建议使用中低筋面粉,包子、面包使用高筋面粉
来自: 袁丁先生 > 《发面》
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