低筋面粉和高筋面粉蒸馒头哪个好吃？怎么做？

市面上有很多类型的面粉，分的很细，但总归是三种：低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉。

低筋面粉一般用来做蛋糕饼干，因为筋性低，做出来的蛋糕饼干比较松软，酥脆，适合它们的特点。

高筋面粉一般用来做面包，或者馒头类。因为它的延展性和筋性较高。

而中筋面粉也是我们日常用的最多的，常用来做普通面食，如馒头，包子，花卷，饼，面条等，因为它介于中高筋之间，因此做出来的面食即有嚼劲又松软，非常适合我们日常食用。

因此，如果单纯从低筋面粉和高筋面粉来说，高筋粉做馒头面食类比较好。

下面是我做的一些面食，供参考。