准备食材: 鸡腿1500克,洗净切小块,洗净泡好的香菇150克切块,青红椒适量,切菱形块。 酱汁制作: 准备一个容器,加入盐25克,糖50克,十三香3克,黄姜粉3克,蚝油50克,甜面酱 30克,东古一品鲜120克,料酒50克,冰糖老抽12克,海鲜酱20克,味精5克,鸡精10克,搅拌均匀倒入锅内,开小火不停地搅拌,持续30分钟,熬至粘稠盛出备用。 焖煮: 高压锅内加入鸡块,加香菇再倒入清水360克,加入150克酱汁,几粒干辣椒,葱姜拌匀,压六分钟,关火焖一分钟,放气开盖。 收汁: 将砂锅置于火上,加入鸡块开大,火开后加入青红椒,最后淋入水淀粉勾芡 注意要点: 一斤鸡肉,放入120克水,50克酱汁,20克香菇。 每天更新新的文章,喜欢的可加关注,欢迎大家的点评,谢谢。 |
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