|
城市进展越来越快，很多城市人不仅是精神压力大，就连饮食也很不健康，平常上班时吃的外卖价格贵还不健康，所以这些年大家对于“无公害农产品”的呼声都是越来越高了。许多的城市人也会趁着假期来到农村游玩，游山玩水的同时还能吃到绿色食品，这是城市比不了的。而如今的农村，许多人对植物的认知越来越少，一些可以食用的野菜反被当成了猪饲料，殊不知这些却是城市人想买都买不到的美味。 今天我们要说的正是农村里面一种常见的植物，许多年前这种野菜还被农村人称为“马扎菜”，是那个年代的“绝佳美味”，可惜的是，时代越来越发达，大家对植物的认知力却越发下降了，现在的人把这种美味野菜当成了猪饲料，它却是降胆固酸高手呢！好了，现在就让我们一起来见识一下这种植物吧。 马齿苋 马齿苋是一年生草本，通常是伏地生长，在中国南北地区都有生长，而且它的生命力极强，在田间地头随处可见，而且它生长茂盛不容易毁掉，农村人想要除掉这种野草，只能扔到田外面，可只要遇到下雨的天气它就会扎下根再生，所以人们对于这种野草极为头疼，等晒干了再烧掉。 在一些农村地区，马齿苋也被称为“马扎菜”，殊不知这种野草因植株叶青，梗赤、花黄、根白、子黑的特征，在古代被称为“五行菜”、“长命菜”、“不死草”等，这可不仅仅是取决它自身的植株特征，也因为它的药用价值极高的缘故。 马齿苋的药用价值 马齿苋虽然常见，可它的药用价值更高，很多人都不知道它有着治疗虫咬蛇伤、治疗痢疾腹泻、降低胆固醇、预防糖尿病、清热凉血、减缓痛风等神奇功效，可以说这种被人当成普通野草来除掉的草药，真的称得上是山野珍宝，大家以后再遇到了可千万不要再暴殄天物了。 马齿苋的食用方法 此外，马齿苋是一味常见却不平常的中药，即能治病又能当菜，它的药用方法大多是食用，只需要最朴实的做法就能让它发挥巨大的功效。做成点心只需要掐点马齿苋末再掺上少许的面粉摊饼子吃，就能有效降低胆固醇，用蒜调治则能有效解决拉肚子的症状，对糖尿病、痛风等重疾都有一定减缓作用。 做菜则是将马扎菜泡发切碎，用蒜、辣椒爆香，加盐加糖就行，这样炒出的味道很棒，喜欢吃素可以不放肉，不吃素用五花肉爆炒也行。只是新鲜的马齿苋味道不怎么好，晒干的马齿苋清凉效果更佳，我们用来泡茶喝对身体能起到清热凉血的功效。 马齿苋的禁忌 需要注意的是，马齿苋虽是良药，却因为它有性寒属性，脾胃虚寒的人不宜食用，而且马齿苋和鳖甲类一起煎煮也很容易引发脾胃虚寒、肠滑腹泻，孕妇绝对不能食用。所以家里有体质虚寒，或者是孕妇的朋友一定要记住这一点了，不要让家属随意食用。 这些就是有关马齿苋这种植物的介绍了，不知道大家都有没有吃过这种植物呢？大家都是用什么样的方法来烹饪马齿苋的呢？大家觉得干的好吃还是新鲜的好吃呢？ |
|
|
