双味酱烤牛排 食材&配料: 牛排、大葱、洋葱、芹菜、姜、胡萝卜、香菜、肉末、番茄辣酱、透骨香调味料、盐、水、牛奶 做法: - 锅中加入盐、水、牛奶,放入洋葱、大葱、胡萝卜、芹菜、香菜烧开后放凉,放入牛排、透骨香调味料浸泡腌制60分钟
- 牛排擦干水分,在烤制之前用刷子将牛肉末酱均匀涂抹在牛排上腌制15分钟
- 洋葱丝、胡萝卜片、芹菜段、大葱、香菜等铺在烤盘底部,处理好的牛排放在上面,将烤箱温度调至上火200度下火180度,烤120分钟,具体的时间根据肉质的老嫩来决定,出炉后再刷一遍牛肉末酱
- 烤好的牛排造型后,将番茄辣椒酱放入味碟中跟上桌即可
香辣脆冰醉虾 食材&配料: 基围虾、香菜、葱姜蒜、野山椒末、油辣椒、花雕酒、二锅头、生抽、白糖、鸡精 做法: - 香菜处理干净改刀后垫入盘底,基围虾洗净放在香菜上面
- 将葱姜蒜末、野山椒末、油辣椒、花雕酒、二锅头、生抽、糖、鸡精拌匀,倒入盘中将虾浸泡起来
- 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时,取出即可食用
香煎脆皮韭菜 食材&配料: 肉末、大春卷皮、蒜蓉辣酱、盐、黑胡椒粉、鸡精、菜油、水淀粉、姜末 做法: - 把韭菜摘洗干净切成末,加入盐腌制挤干水分备用
- 肉末加入姜末、黑胡椒粉、鸡精、盐拌匀,放入挤干水分的韭菜中,大葱末搅拌均匀
- 春卷皮摊开,放入包好的韭菜盒子煎至两面金黄捞出,改刀装盘,带蒜蓉辣酱上桌即可
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