 顺时而食，健康之始~ 随着生活水平的不断提高，我国居民的膳食结构也在不断发生着变化，人们对鱼、肉、蛋、奶等动物性食物及精加工食物的摄入量明显增加，对粗粮的摄入，在不断减少，这样的改变导致了许多“富贵病”的增加。  而说到粗粮，很多人应该都不陌生。大家应该都听过不少专家的建议，主食可以选择适量摄入不同种类的粗粮。 但应该也有好多人，对粗粮的概念仍旧比较模糊，只知道平时吃的精米白面不是粗粮，具体的粗粮种类，以及各种粗粮的作用效果，就不是那么清楚了。  那么粗粮究竟有哪些食物，吃粗粮有什么好处？粗粮应该怎么吃？所有人都适合吃粗粮吗？接下来室长就给大家一一道来~ 粗 粮 粗粮是相对于我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。 吃点粗粮有好处~ 适当食用粗粮，可以帮助帮助肠道蠕动，排除毒素，预防便秘 ；还能在一定程度上控制血糖：如食用燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等粗粮，可明显缓解糖尿病患者餐后高血糖状态，减少24小时内血糖波动。  并且，食用粗粮能够增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 粗 粮 的 分 类 谷物类 谷物类食物可谓是我们最常见的主食了，玉米、小米、红米、黑米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等都是谷物类粗粮的代表。 杂豆类 杂豆顾名思义就是各种豆类，如黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。  块茎类 块茎类食物主要指食用部分为植物的根或茎，萝卜、莲藕、竹笋都属于块茎类食物，而块茎类粗粮则主要包括山药、红薯、土豆、芋头等。 粗粮的种类多样、营养价值高，但各种粗粮所含的营养素各有所长。粗粮应该这样吃！ 粗细搭配，适量食用 粗粮的碳水化合物含量比细粮低，膳食纤维含量高，食用后更容易产生饱腹感，可减少热量摄取。但不能长期只食用粗粮，会造成营养不良，注意适量。  《中国居民膳食指南》推荐，每人每天粗粮及全谷类制品摄入在 50～100g 为宜(占主食的 1/4 ～1/5)。如每天进食主食总量为 250g，则粗粮在 50g 左右即可 。 循序渐进吃粗粮 突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以细粮、肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 适量喝水，促进消化 吃完粗粮后要记得喝水，因为粗粮中的纤维素需要有充足的水分才能保障胃肠道的正常消化。  粗粮虽好 这4类人不宜多吃！ 1.胃功能差的人群 粗粮中含有丰富的食物纤维，对于胃肠功能较弱的人来说，摄入太多食物纤维对胃肠是很大的负担。 2.缺钙铁的人群 因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，一定程度上阻碍机体对矿物质的吸收 。  3.体力活重的人群 粗粮营养价值低、供能少，只吃粗粮，或者吃粗粮太多，对于从事重体力劳动的人而言，容易营养提供不足 。 4.肝硬化者 肝硬化患者，应少食甚至不食粗粮和含纤维素高的食品。因为肝硬化患者胃肠道壁薄而表浅，极易与粗糙食物摩擦后发生破裂出血。 另外他们肝功能差，凝血机制异常，存在明显出血倾向，一旦发生大出血，便很难止住。对肝硬化患者来说，要特别小心提防粗糙食物诱发的上消化道大出血。 物美价廉的应季蔬果，吃得舒心~ 知时顺令的生活方式，活得健康~ |
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