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你是不是还在为每天的早餐吃什么发愁？ 早餐是一天中最重要的一餐，确实不能马虎。经常会看到某平台上有人说早上要早起一两个小时起来做早餐，要不就是外边随便买点儿，凑合一顿。 我是个懒人，从来不会牺牲自己两个小时的睡眠时间来做早餐。但是，我家的早餐也不会在外面随便买点凑合。虽然懒，我还是会尽量做些家人喜欢吃而又营养的早餐。 今天的早餐，我做了茴香包，简单又营养，鲜嫩美味，软乎乎的非常好吃。提前和好面，切好菜，早上起来拌一拌，就可以开始做了。30分钟就能上桌开吃，也不用发面那么费时间。 这个茴香包我用开水和冷水和面，薄皮大馅儿软乎乎的真香啊！放凉了也不硬，非常好吃。早餐，还是这个好，家人都爱吃，30分钟就能做一锅，你也来试一试吧！ ——【豆干茴香包】—— 【食材】：茴香250克，豆干200克，鸡蛋2个，面粉600克，开水300克，冷水适量，食用油适量，盐适量，葱姜适量，香油适量，鸡精1勺 【制作步骤】： 步骤一：北方的茴香长这个样子的，有的南方朋友没见过。早上刚买的，水嫩水嫩的非常新鲜。 步骤二：面粉放入盆中，先加入300克暖壶中的开水，边倒边搅拌，再加入冷水，搅拌成絮，下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。 步骤三：2个鸡蛋打入碗中，一次性加入足够的盐，也就是把调馅儿需要的盐全部加在鸡蛋里，这样才会防止茴香出汤。茴香太鲜嫩了，水分太多，很容易出汤的。 步骤四：炒锅烧热放入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，炒出后关火晾凉。 步骤五：茴香去掉发黄的叶子和根部，清洗干净，切碎待用。 步骤六：接下来把豆腐干切成小粒儿。豆腐干的主要成分是豆腐，营养丰富，口感韧香，被称为“素火腿”。 制作过程中添加了盐、茴香、大料、花椒等调味料，可以干吃，也可以做菜。调素馅儿的时候加上一些，可以增加口感和香味，有类似肉的口感。 步骤七：鸡蛋碎晾凉后，放入切碎的茴香，加入葱花、姜末、豆腐干粒，加入适量香油，1勺鸡精，搅拌均匀，茴香豆干馅儿就调好了。闻一闻很香，忍不住吃了几口，当菜也很好吃呢！
步骤八：开始包吧，醒发好的面团取出来，揪成剂子擀成饺子皮，放上馅儿，包成小包子的样子。不会做饺子皮可以去粮油店买现成的。
步骤九：接下来就是烙了，非常简单。电饼铛预热，刷油，将茴香包一个一个地排入锅中，表面刷上水，撒上几粒黑芝麻，底部煎至金黄后，翻个面，倒入半碗清水盖上盖子，加热2分钟，翻个面，继续烙1分钟就好了。
又薄又软乎，鲜香美味的茴香包就做好了，端上桌就开吃吧！再来上一碟醋，两瓣大蒜，真是人间美味！喝上一碗小米粥，饱饱的，暖暖的，很满足。 |
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