“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”这是我们从小就耳熟能详的一句古词，是对莲藕由衷的赞美，后来也用来比喻一个人的高尚品德。可以看出，自古以来，莲藕不仅是餐桌上的美味食材，也是很多文人墨客笔下的赞美之物。  莲藕在我国有着悠久的栽培历史，但关于莲藕的起源地一直有两种说法，一种认为原产地是中国，另外一种则认为产自印度。 日本的植物学家星川清亲则在其著作《栽培植物的起源与传播》中就说到莲栽培地区大概是印度，古代传入中国，而前苏联著名生物学家尼古拉则认为莲起源于中国，古老的华夏文明正是基于农业发展的基础上发展起来的，所以这种说法得到许多专家的认同。  其实在上世纪四十年代，在青海省柴达木盆地发现了距今1000多万年前的荷叶化石，还有浙江省余姚县罗江村发现了莲藕粉化石，经鉴定后确定是7000年前的化石！这些都比较有力的证明莲藕起源于中国。 莲藕全身是“宝”，不管是茎叶，还是花须果实，都能滋补入药，而且做法众多，较为出名的代表菜有桂花糯米藕、排骨藕汤、香酥藕夹、藕丸子等。莲藕在我国的江苏、广东、安徽、湖北、山西、河南等大部分地方均有种植，那么您知道全国哪里藕最有名好吃吗？下面就一起来了解下。  全国哪里莲藕最好吃？经过评比，这6个地方较出名，有你家乡吗？ 1.湖北武汉——蔡甸莲藕说到湖北武汉，让人最熟知的就是“热干面”，其实武汉除了热干面，还有很多“美食城市名片”，而蔡甸莲藕就是其中之一。  蔡甸区隶属于湖北省武汉市，位于武汉市西郊，地处汉江与长江汇流的三角地带，江汉平原东部，其独特的地理环境，清澈的湖水、肥沃的湖泥，为莲藕的生长创造了天然有利条件。 蔡甸种植莲藕已有将近1000余年的历史，早在宋代就已作为贡品，其藕的外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、营养丰富，以13孔别于其他藕种，属于国家地理标志产品。  2.广东广州——新垦莲藕广东是著名的沿海城市，也是“四大一线城市”之一，以粤菜为主。广东不仅海鲜产品丰富，而且还有很多土特产，新垦莲藕就是其中之一。  新垦属于广东省广州市南沙区万顷沙镇，位于珠江入海口围垦地区，在200多年前这里还是汪洋，后来随着河流的冲积，大量泥沙淤积，逐渐形成沙洲，当地属于典型的'湿地'地貌，泥层肥厚，水源丰富，环境净洁，加上温暖湿润气候，非常有利于莲藕的生长，再经过人工和自然的长期选择，形成了当地特有的莲藕品种，被国家评为地理标志产品。 新垦莲藕的特点是藕节比较短粗，一般有4节以上，长度在40厘米至50厘米左右，表皮有锈斑，颜色看起来偏黄，一般夏季采收的莲藕嫩白爽脆，味道甘甜清香；秋冬季节所收获的莲藕肥大丰满，味道松粉、藕香浓郁。  3.湖北咸宁——嘉鱼莲藕咸宁素有“湖北南大门”之称，位于湖北省东南部，长江中游南岸，与湖南、江西接壤。这里气候温和、降水充沛、日照充足、四季分明、无霜期长，被称为“全国最适宜人居城市”，而且它还有另外一张城市名片，那就是“中国温泉之城”。  咸宁也是比较有名地方，三国时期著名的赤壁之战就是在这里，它也是一座“美食之城”，比较出名的赤壁鱼糕、贺胜桥鸡汤、簰洲鱼丸、嘉鱼藕夹等。在美食纪录片《舌尖上的中国》中，有一集提到了莲藕，拍摄地点正是咸宁的嘉鱼县。  嘉鱼莲藕是湖北省咸宁市嘉鱼县特产，中国国家地理标志产品。嘉鱼莲藕的特点是藕节肥壮，肉质为乳白色或白色，多为九孔藕，其浆足、淀粉和维生素C含量高，生食甘甜多汁，凉拌脆嫩，甜心润喉，鲜美可口；老藕熟食易煨易烂，汤质鲜美，落口酥融，野生风味十足。 4. 山东济宁——微山湖白莲藕 说到山东，让人想到的就是煎饼果子、德州扒鸡、鲅鱼饺子等美食，还有那吃不完的各种海鲜，其实山东的微山湖莲藕也是比较出名的。微山湖位于山东省济宁市微山县，是山东省微山县南部的断陷湖，北与昭阳湖、独山湖和南阳湖首尾相连，水路沟通，合称南四湖，是中国北方最大的淡水湖。  微山湖莲藕的特点是又大又圆、藕质细腻、颜色洁白、入口甘甜清脆，藕孔排列极为规则，而且藕丝丰富；淀粉含量极高，是藕粉的上佳原料。 5.广西柳州——柳江莲藕每个地方都有具有代表性的美食名片，说到广西柳州，让人情不自禁就想到那香味“独特”，酸辣爽口的螺蛳粉。其实柳州不仅螺蛳粉出名，柳州柳江的莲藕也是远近文明。 柳州市柳江区位于桂中盆地东南部，属亚热带季风气候，雨量充沛、光照充足，无霜期长，而且土壤肥沃且含沙粒少，是理想的莲藕种植地。 由于独天得厚的地理条件，柳江区成为我国最大的双季藕种植基地，被誉为“玉藕之乡”，产出的莲藕具有脆、嫩、鲜、甜的特点，肉质洁白、口感脆嫩，吃起来清甜可口，藕香味十足，2016年被评为国家地理标志产品。 6.湖北黄冈——巴河莲藕湖北黄冈是一座历史文化名城，人杰地灵，出了很多名人，有医圣李时珍，地质科学巨人李四光，爱国诗人学者闻一多等，黄冈的红安县出了200多位将军，因此被称为“中国第一将军县”。 巴河位于湖北省东南部，长江中游北岸，属于黄冈浠水县，南临长江，西邻巴水，其地理位置独特，水资源丰富，湖泥深厚肥沃，因此孕育了国家地理标志产品巴河莲藕。 巴河莲藕是鄂东四大名产之一（其他三种分别是黄州豆腐、武昌鳊鱼、鄂城酒），其特点是藕身呈长圆略方形，颜色洁白无铜锈斑纹，一般为三节，平均节长20厘米。嫩藕质脆味甜水分足，炒菜不易发黑，老藕汤白粉糯香气浓，宋代文豪苏东坡曾就在诗中赞美到“巴河有藕天下奇，洁身方正举世稀。体长三尺无瑕疵，心多一窍有灵犀。神品有花难移种，灵根独恋故乡泥。七百年间为贡品，佳藕天成列御席”。 水墨话语可能有人会问，为什么湖北有这么多地方莲藕是地理标志产品？大家都知道湖北是千湖之省，省内湖泊星罗密布，水产品丰富，有“鱼米之乡”之称，全国80％的莲藕都是产自湖北，是名副其实的“莲藕之乡”，所以湖北有很多地方盛产莲藕，当然全国也有很多其他盛产莲藕，大家还知道哪些地方呢？ |
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