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人在职场离不开交际、应酬。 为客户，为事业，为…… 而交际应酬，不能无酒。 白酒，是人们情谊的升华，是感情的见证。  适当喝点小酒，可以有益身心，烘托气氛。 不过酒桌之上，往往身不由己： “你不喝就是不给我面子” “你喝了这杯酒，合同我就签了” “感情深，一口闷” ……  这种情况，如果喝的是纯粮酒倒还好。 喝过量了顶多是出出洋相，抑或倒头便睡。 对身体不会有太多不好的影响，喝起来也就比较放心； 但要喝到酒精酒的话，那危害可就大了！ 因为里面的甲醇、杂醇油等等有害物质很多。 人们的身体很难代谢出去，影响身体机能，诱发各种慢性疾病。  那职场应酬，怎么区分辨出纯粮酒和酒精酒呢？ 如若是拿着瓶子来回看，不仅显得外行不说，而且也有点太没礼貌了。 很多喝酒多年，久经沙场的懂酒行家，他们经验丰富，只需要看3个方面，就能轻易分辨出粮食酒和酒精酒： 一、品口感  纯粮酒口感的最大特点是：和谐。 白酒有不同的香型，每种香型也有其不同的风味。 酸甜苦辣，或幽雅、或醇厚、或甘冽、或绵柔，不过它们都是浑然天成地融为一体，让人感觉非常和谐，喝起来很顺。 而酒精酒则不同，它的味道融合得很突兀，初闻会发现会有一种很呛鼻的味道，因为它的香气是强行糅合在一起的，喝起来感觉呛得慌。 二、闻香味  纯粮酒的香味自然且协调，香气丰满、丰富。 这是因为纯粮酒中含有多种酸、醛、酯、醇等物质。 这些物质多至几千种，复杂多样，所以白酒的香气才各有千秋。 而酒精酒的味道非常刺鼻，闻后不自觉地都会咳一下。 酒精酒的香气散发得很快，这是因为它的呈香物质都是添加剂。 这些添加剂和酒体无法做到很好的融合，很容易挥发，刚倒入杯中，香气很浓，但过了一会，香味淡得很快，这绝对是酒精酒。 三、看饮后反应  纯粮酒的饮后反应很小，喝时不口感，喝完不上头，这也是大家爱它的原因所在。 因为它的原料只有粮食和水，酿造过程中不添加任何食用香料等添加剂，人体很容易就能代谢出去。 而酒精酒喝起来反应很大，因为它是大分子的酒，对人体的影响很大，喝完很难挥发出去，表现就是上头、难受。  没有人喜欢酒精酒，都是敬而远之的。 但是市面上销量高的那些粮食酒实在是太贵。 像茅台、五粮液等，动不动就上千元，实在不是普通人能消费得起的。 一些懂酒的行家就很聪明，他们经常会囤一些名气不高，但价格实惠，且酒质和口感都不错的纯粮佳酿。 下面3款酒，因为不懂宣传或者经营问题等多种原因，名气一直走不出当地，但是酒质却得到不少当地酒友的推崇，你喝过吗？ 第一款：君中元私藏酒  这款酒很多当地老酒友经常回购，只因为它多年如一日，重酒质而轻宣传。 酿造人曾传政，酱酒之父李兴发之徒。 坚守打造一款卖品质不卖包装的优级酱酒，为了把成本都用在刀刃上，把宣传的费用给省下来用到了酿造上，所以名气仅限当地，有点可惜。  开瓶闻香，酱香醇厚，专属于老酒的曲陈香非常好闻。 没有一丝生粮味，有着老窖香、糊香和坚果香的复合香气，诸味协调，没有邪杂味。 入口品鉴，酒体细腻，幽雅厚重，犹如滑润的软玉，酒液铺满舌面，微酸不涩，生津感源源不断。 喝完一哈气，花果香、焦糊香等久久不散，唇齿留香，喝时愉悦感十足，回味无穷，一杯喝完还想再来几杯。 第二款：双沟珍宝坊君坊  双沟，曾经也是红极一时。 有着“三沟一河”之称，知名度不次于洋河。 而如今，洋河已经混得风生水起，被酒友称为“茅五洋”，一度和茅台、五粮液并驾齐驱，而双沟则因各种原因，落得被洋河收购的下场。  虽然名气大不如前，但是酒质却一直深得一众老酒友的认可。 这款君坊包装很独特，分体设计，上面是20毫升的原浆酒，下面是480毫升的主酒，分开或勾调喝均可。 入口绵柔甘甜，香气浓郁，烈而不冲，窖香突出，另外还有粮香和曲香，浓中带酱，回味悠长，喝时非常的顺，喝完不上头。 第三款：酒鬼酒黄坛 它是湖南特产酒，在当地认可度很高。 它曾经辉煌一时，上世纪九十年代，档次比茅台都高。 在其巅峰时期，酒鬼酒就是高端酒的代言人，但因为经营策略跟不上时代，现在已经逐渐没落了。 虽然名气大不如前，但凭借过硬的酒质，吸引了不少忠实回头客。 这款酒鬼酒黄坛是其入门款，不过酒质在同价位来说，也是名列前茅的存在。 酒体黏稠，入口浓香突出，首先的感觉是烈，中段清爽甘冽，后段是酱味的爆发期，张力和迸发力极强，回味无穷。 你还知道哪些实惠的好酒呢？欢迎和酒友们共同探讨，分享。 |
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