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水煮鱼又称“江水煮江鱼”，是重庆渝北风味，最早流行于重庆、四川等地，现在已经此款名菜已经遍布全国各地了，看似原始的做法，实际做工考究——选用新鲜活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦，“麻上头，辣过瘾”。
~~ 菜谱推荐 ~~ 糖水 / 南瓜 / 银耳羹 / 白菜 / 鸡翅 / 土豆 五花肉 / 饺子 / 萝卜 / 奶茶 / 茭白 / 鲫鱼 粉蒸肉 / 拔丝红薯 / 下饭菜 / 养颜汤 / 啤酒鸭 ♥♥♥
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