一斤猪肉脯居然要58一斤，而这一斤还没多少，也就没有买，而我这个人嘴还急，没吃到的东西就越想。 于是就在家研究出来自制猪肉脯，后期自己做的时候也觉得非常的简单，不仅价格比外面的便宜，并且吃起来还比较干净。一会儿一片好吃到停不下来。 那咱们就来看看再将自制猪肉脯的做法吧，话不多说咱们往下看 【菜品名称】：自制猪肉脯 【所需食材】：猪肉1000克、白糖1勺、料酒、蜂蜜、芝麻、生抽 【烹饪步骤】 1.首先准备两斤猪肉，个人是喜欢吃瘦的，因此在选择肉的时候，将近有9成都是瘦肉，将肉洗干净放在料理机中给打磨成肉泥状，切记一定是肉泥。 2.肉泥打好后，往里面放1大勺白糖和1勺料酒，一个是提鲜一个是去腥，等搅拌好后，再放1勺生抽和1大把芝麻，之后让肉馅和芝麻充分融合，大家在搅拌的时候，一定要顺时针搅拌，并且要将肉馅给搅拌到上劲才算可以。筷子能立在肉馅上就算上劲了。 3.烤盘上铺上油纸，然后取适量的肉馅放在烤盘上，之后盖上保鲜膜，拿擀面杖给擀成薄片，大家在擀的时候越薄越好，擀得越均匀，等烤出来的口感也是不同的。 4.烤箱提前10分钟预热到180度，等时间到了后将肉片上的保鲜膜撕掉，之后放进烤箱中，180度烤10分钟。 5.在烤的这段时间，拿蜂蜜和水进行稀释，两者的比例就在1：1，等时间到了后，将肉片取出来，然后将蜂蜜水均匀地刷在表面上，之后在撒上一层芝麻，放在烤箱烤10分钟。 6.等时间到了后，再将肉片取出来，还是刷蜂蜜水撒芝麻，再放入烤箱烤5分钟。 7.等这次的时间到了后，就能将猪肉脯取出来，然后趁热切成小片，等晾凉后依次放在保鲜袋中密封，一份好美味的小零食猪肉脯就做好了，这样做完后，不输外面卖的，并且食材合适，简单容易还放心，像是家中有小孩子的，是可以多做点。 【烹饪总结】 1.在选择肉的时候，喜欢吃肥的就放点肥的，不喜欢就像小编做成全熟的。 2.在烤的时候一定要注意时间。火候和时间都不能差。 |
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