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【芝麻蜂蜜猪肉脯】 主料：瘦猪肉250g、生抽10g、料酒8g、鱼露20g、蜂蜜15g、白砂糖20g、盐2g 辅料：黑胡椒适量、白芝麻适量 芝麻蜂蜜猪肉脯的做法步骤 1. 将瘦肉洗净，剁成肉馅 2. 加入生抽、料酒、鱼露顺一个方向搅和上劲 3. 再加入白糖、盐，黑胡椒粉搅拌均匀 4. 搅拌成很有黏性的肉馅即可 5. 在案板铺一张与烤盘大小合适的锡纸，取一半肉馅放在上面，再盖上保鲜袋，用擀面杖擀成长方形薄片 6. 擀好的薄片放冰箱冷冻1~2小时，烤箱200度预热，取出冻好的肉片，去掉保鲜袋，放到烤网上，再放入烤盘中 7. 放入预热好的烤箱烘烤，上下火200度，烤25分钟，在烤制过程中肉脯会缩小，属正常现象，烤制过程中要取出翻面，刷2次蜂蜜，最后撒上白芝麻即可 8. 烤好的肉脯，稍冷切去四边不规整的部分，切成条状即可
9. 撰写制作步骤 【家庭版麻辣牛肉干】
主料：牛肉1000g 辅料：生抽适量、老抽适量、干辣椒2颗、葱2段、姜4片、八角1颗、桂皮1块、香叶3片、味极鲜3大匙、耗油1大匙、糖1小匙、鸡粉1小匙、烧烤调料适量 家庭版麻辣牛肉干的做法步骤
1. 第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。
2. 然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。
3. 接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。
4. 在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。
5. 肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟(中间翻个面)，都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。
6. 干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。
7. 我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。
8. 再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！ 小贴士：调味汁主要根据跟人口味，喜欢吃甜口可以多放些糖。 |
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