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都说中华美食博大精深，特别是那些流传下来的经典，比如有着百年历史老店的猪肉脯。 古时候，亲友要出征，家人受到启发将猪瘦肉切成薄片，用香料腌制，烤干成肉铺送出，以便携带随时都可以吃。 现在做猪肉脯已经简单快捷了很多，来自美厨娘@大马猴的肉脯秘诀，让你简单2步，做出比老字号还美味的猪肉脯！ 蜜汁猪肉脯 ▼ 主料： 猪肉500g、糖30g 生抽10g、盐4g 玉米淀粉10g、玉米油20g 芝麻油5g 辅料： 蜂蜜40g、水10g 芝麻（装饰） 步骤： 一、打碎猪肉擀成片 首先将猪肉洗净，用料理机打碎，或者手动剁碎 加入糖30g、生抽10g、盐4g、玉米淀粉10g、玉米油20g、芝麻油5g调味 拿一根筷子，向一个方向搅拌至出筋，取一半擀开 Q：为什么要向一个方向搅拌？ A：这样可以保持猪肉纤维方向一致，避免肉松散 烤箱预热上下火175度， 蜂蜜水调好 注：蜂蜜水的比例，按照自己喜欢甜的程度调配 二、进烤箱烘烤后刷液 把擀开的猪肉送入烤箱，烤15分钟取出，刷液，撒芝麻；再烤15分钟取出，刷液 注：芝麻看个人喜好，如果不喜欢吃芝麻可以不加 接着再次两面刷液，铺烤网上，温度调至130度，5分钟 烤好后，切成薄片，热的味道更香一点~ 既是美味的下酒菜，又是方便携带的小零嘴！
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