什锦蔬菜鸡排、冷吃三文鱼腩、红酒汁蔬果沙拉

什锦蔬菜鸡排

食材&配料：

鸡胸肉、黄节瓜、青节瓜、圣女果、西兰花、樱桃萝卜、五谷藜麦、青圆椒、红圆椒、紫米、盐、鸡粉、面包糠、鸡蛋、面粉、橄榄油

做法：

1. 鸡胸肉修整外形后腌制入味，彩椒用火烤一下直至表皮焦色，取出洗净切成块备用
2. 把青红节瓜切成片，圣女果一开为四，整根的芦笋去掉底部，留芦笋顶端的那一段
3. 西兰花切成合适的块，樱桃萝卜切片，藜麦煮10分钟，腌制好的鸡肉过三关后油炸至金黄捞出控油
4. 将青红节瓜、芦笋、西兰花焯水后捞出，用橄榄油快速炒一下，加入鸡粉和盐调味
5. 把紫米饭铺底放入鸡胸肉条，再放入其他的蔬菜，最后撒上藜麦，用食用花草点缀即可

冷吃三文鱼腩

食材&配料：

三文鱼腩、地瓜、香菜末、泡子姜 、蒜末、芝麻碎、豆瓣酱末、野山椒末、辣鲜露、美极鲜、糖油、盐、味精、鸡精

做法：

1. 把地瓜切成片，投入开水中烫6秒捞出冰镇
2. 剁好的豆瓣酱和野山椒，用高温油炸香
3. 三文鱼腩切成黄豆大小的丁，用酱料和调料混合拌匀
4. 地瓜片控水，三文鱼放在地瓜片上，包成如图形状即可

红酒汁蔬果沙拉

食材&配料：

冰草、苦菊、芝麻菜心、奶油生菜心、血橙、樱桃萝卜片、黄彩椒片、开心果、核桃仁、松仁米、红酒、芝麻、香甜沙拉酱、黄柠檬汁、橄榄油、芝麻沙拉酱、蜂蜜

做法：

1. 将冰草、黄心苦菊、芝麻菜、奶油生菜、樱桃萝卜、黄彩椒择洗干净，沥干水分备用
2. 把所有的调料混合搅拌均匀，做成沙拉酱
3. 把处理好的蔬菜水果拌匀，撒入坚果淋入调好的红酒汁沙拉酱即可