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在我们的日常生活中， 相信很多家庭逢年过节总会做一些腊肉。 虽然各个地方的腊肉制作手法各不相同， 但对于成品的咸香口感而言， 好像所以的腊肉都差不多。 而且相关于腊肉的烹饪美食来说， 无论是做成煲仔饭， 还是炒一些小菜，煲一些汤， 那成品的口感绝对是老少皆宜的存在。 就拿今天分享的这款腊肉炒笋干来说， 它他应该算是家常小炒之中操作方法相对简单的存在。 加上笋干的营养又非常不错， 稍微多买一些回来保存着， 想吃这款美食的时候放在水里一泡， 简单切成段就可以和腊肉炒着吃了。 家人对于这款简单的家常小炒就非常爱吃。 如果您对今天这款美食也非常感兴趣的话， 不妨来看看他是如何烹饪的吧， 还望喜欢。 【美食名称】：腊肉炒笋干。 【准备原料】：腊肉两百克，笋干100克，韭菜60g，两勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，蒜片少许。 第一步：首先把准备好的笋干放入300ml的温水中浸泡30分钟，泡软之后取出，切成3cm左右的长段；腊肉切成薄片，长宽自己控制即可；韭菜摘洗干净之后，切段备用。 第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入蒜片爆香，而后把准备好的腊肉片倒入锅中，大火翻炒至微焦冒油之后，倒入处理好的笋干，大火快炒3分钟。 第三步：随后往锅中加入准备好的料酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，继续翻炒一分半钟后，把准备好的韭菜条倒入其中，适当翻炒至韭菜变软之后，就可以出锅品尝了。 相对于今天这款家常小炒来说， 主体的烹饪方法应该算是非常简单的存在。 如果您对今天这款美味也非常喜欢的话， 不妨自己在家动手尝试一下吧。 笔者相信您的家人也会非常爱吃哦。 |
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