 桑叶以夏秋再生者为上，霜后采之。又十月霜后，三分二分已落时，一分在者，名神仙叶。——《本草图经》 什么是霜后桑，为何“霜打的桑叶是个宝”？ 所谓霜后桑，是指霜降节气以后，历经寒霜的桑叶，具体的采摘时间从晚秋到初冬。因南北气候差异，时间跨度较长。霜降节气时，北方早已下霜下雪，南方天气依然暖热。因此，在南方桑园中，霜后桑一般要等到立冬前后采摘。 下霜后，天气寒冷，桑树基本停止生长，此时桑叶叶片厚实，内含大量养分元素，比鲜嫩桑叶营养价值更高。 民间谚语说：“霜打的桑叶是个宝”。 这是从我国传统中医理论和养生学说之中得出的结论。根据四时五行对应关系，秋属金，金气肃，主杀戾，所以到了深秋，天地萧瑟，万物枯黄，秋气达到顶峰，郁结成霜，降落大地，故曰霜降。 再根据五色五脏与四时五行对应，秋属金，主白色，通肺脏。经霜的桑叶吸收了秋气精华，经常饮用，能够更好地调节循环，调养身心。因此，桑叶被称为植物之王，有“人参热补，桑叶清补”之美誉。 桑叶茶该怎么喝？ 泡桑叶茶时，一般需要90度以上热水，可以单独冲饮，也可以搭配枸杞、菊花、罗汉果、甘草、山楂、蜂蜜等。一天之中的最佳品饮时间是午饭一小时以后，此时正值一天阳气最盛之时，可以调和桑叶茶的寒凉之气，更加养生。 需要注意的是，桑叶茶并适合所有人饮用，体质虚寒的朋友要尽量避免。 |
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