|
这篇是“医生教您做糖餐一”的文字版，应糖友的要求，整理成文字，给您参考。1、控制总热量，要膳食平衡，总热量的控制是根据个人情况而定，根据体重、劳动量，计算每天所需能量，膳食平衡的目标是维持正常体重，理想血糖，血糖、糖化血红蛋白均达标，以减少心血管疾病的发生危险。2、蛋白质摄入适量，保证优质蛋白质的摄入量比例超过1/3。优质蛋白质的氨基酸接近人体蛋白质的氨基酸情况，更容易被人体吸收利用，动物蛋白质中的蛋白，牛奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。3、减少膳食中脂肪的总量，特别是饱和脂肪的量。减少胆固醇进食，一般情况下，来自动物性食物和乳脂的脂肪属于饱和脂肪，其碳链饱和程度高，过多的饱和脂肪摄入有可能升高低密度脂蛋白的水平，与心血管疾病的发生相关，而蛋黄，鱼子，动物内脏等胆固醇都超标，要有所限制。4、每餐食物主副食均衡搭配。一日至少三餐且定时定量，主食副食搭配，还是上面提到的营养平衡，三餐定时定量，是糖尿病人饮食很重要的一点，可以均衡胃肠负担，形成条件反射刺激，也能更好配合药物或胰岛素治疗，餐后血糖波动不至于太大。5、限制膳食中的钠盐摄入量，控制酱油、味精、成菜，成肉，酱菜、罐头的摄入量。像成肉、酱菜几个说的也是钠盐，因为钠盐摄入太多对血压影响很大，对糖尿病并发症都有很大的影响，最新的营养指南食盐都是小于5克，对有高血压的患者，要再减一半，因为我们人均寿命在世界上排名靠后，和普遍吃太咸脱不了干系。6、增加膳食纤维和维生素类食物，包括粗粮、新鲜蔬菜。膳食纤维对人体的作用基本是都是积极的，像促进胃肠道蠕动，增加饱腹感，减少胃肠道癌症出现等，新鲜蔬菜的进食主要也是膳食纤维，还有维生素和矿物质，对于低GI的水果是可以吃的，吃水果对糖尿病有绝对的好处，建议的水果包括柚子，樱桃，苹果，梨等。7、关于烹饪方法梁老师也讲过，推荐采用蒸、煮、炖、熬、清炒、温拌等烹调方法，不适宜煎、炸、油淋、烤等方法。总之一句话，少过油，保持蔬菜的保持原汁原味原色调，色彩丰富营养也不流失。8、适量运动，运动在饮食原则中不可少，餐后适当活动，有助于食物消化，增加胰岛素敏感性，改善体质改善睡眠。推荐有氧运动，依据个人需要选择适合自己的运动项目。
|
