花生油、大豆油和玉米油，哪种油更健康？提醒：这4种油尽量少吃

导语：食用油是大家每天都会吃的一种，家家户户的厨房都离不开油的身影，炒菜更离不开，现在超市上售卖的食用油种类很多，不同品牌有不同的价格，每桶油的品牌也不同，也比较方便。

像超市当中经常见到的有：花生油，植物油，菜籽油，大豆油以及橄榄油等，这些都是不同品质的油类，口感也有一定的差别，所以大家在选择食用油的时候一定要多注意。

01花生油、玉米油，大豆油哪种油对身体最健康？不妨来了解一下

【玉米油】

玉米油属于植物油的一种，它主要原料是玉米胚芽油，经过脱臭，脱酸，脱胶，脱色以后制作而成。

玉米油当中有很多的亚油酸，这类的成分是很好的营养物质，长期食用玉米油对稳定三高疾病有一定的好处，大家可以用玉米油来炒菜，但玉米油的烟点很低，烧出来的油烟营养价值会有所破坏，所以烹饪的时候尽量不要烹饪太多。

【花生油】

花生油是花生压榨提取出来的食用油，里边含有丰富的维生素，所以适当的吃些花生，能够延缓皮肤衰老问题，降低血栓形成风险。

除此之外，花生油有一定量的胆碱，这类成分能够增强身体的记忆力，对于中老年人适当吃些花生油，能够降低患老年痴呆的风险，大家需要注意的是，花生油中的蛋白质以及脂肪含量很丰富，对于减肥人士不利，平时一定要少吃花生油最好。

【大豆油】

大豆油被称之为大豆色拉油，是由于黄豆压榨而成，价格很便宜，是大家很常用的烹饪油之一。

大豆油当中含有大量的卵磷脂，维生素D以及维生素E能够给身体补充各种营养物质，而且大豆油比较容易被身体吸收，大豆油在高温状态下不稳定，最好不要用来煎炸，平时可以用来炒菜。

02真正有害的4种油要远离

1、反式脂肪油

加工来源的反式脂肪酸主要用于人造奶油，人造黄油等，氢化植物油制品，炼乳，代可可脂等乳味的调味品，炸鸡，薯条等油炸食品，面包，蛋糕等食物中。

反式脂肪酸不会被身体利用，摄入过多会导致患动脉粥样硬化以及冠心病的风险，所以不建议大家吃，但也并非一点都不能食用，一定要控制好量以及频率。

2、过期的油

任何食物都有一定的保质期，生活中也是如此，平时要想身体好，一定要多检查有没有过期，因为这类的油不能经常食用。

这种油脂会出现变质，进入身体会产生有害物质，对身体的影响很大。

3、肥猪肉油

猪油是一种很常见的动物油，猪油中的饱和脂肪酸高达40%至上，所以会呈现膏状，特别润滑。

饱和脂肪酸，被大家认为能够增加患心脑血管问题以及高质血症风险，大家可以查看各国的膳食指南，所以大家尽量少吃猪油。

4、人造油

人造油包括黄油，奶油，都是牛奶当中提取出来的脂肪成分，虽然有营养价值，但是油脂当中含有很高的饱和脂肪酸，胆固醇，而且热量很高，很多人比较喜欢吃面包，蛋糕等类的食品，而这类的食品当中含有较多的黄油，奶油等成分，尽量一定要少吃。