【原】圣诞树曲奇饼干

曲奇饼干的用料

安佳无盐黄油 80g	低筋面粉 90g
高筋面粉 20克	奶粉 10克
糖粉 60g	淡奶油 35g
香草精 2滴	可可粉 2克
抹茶粉 4克	白巧克力 50g
糖珠或果干 适量

曲奇饼干的做法

步骤1   首先将所需要的食材准备好   

步骤2   黄油必须软化到手指轻松压下去的状态。   

步骤3   黄油用打蛋器低速打发2分钟加入糖粉及香草精，用铲刀拌几下后再打发。   

步骤4   之后分2次加入淡奶油继续打发   

步骤5   打发到蓬松状态   

步骤6   筛入粉类   

步骤7   拌到无干粉状态   

步骤8   取50g拌入可可粉中   

步骤9   其余拌入抹茶粉，拌均匀   

步骤10   抹茶味用8齿花嘴，可可粉用圆口或小8直齿花嘴   

步骤11   在硅胶垫上挤出圣诞树造型，从顶开始左右s型移动，用可可面团贴着圣诞树中间直直挤出树杆。一共挤12个左右   

步骤12   烤箱预热5分钟，上火140，下火130.中层20分钟左右。上色快可以盖纸。   

步骤13   出炉冷却   

步骤14   白巧克力隔热水化开   

步骤15   接着准备好果干粒及坚果粒   

步骤16   把圣诞树曲奇在白巧克力中沾一下   

步骤17   再把坚果及果干粘撒在上面   

步骤18   完成了   

步骤19   是不是很有圣诞氛围呢，赶紧做起来与家人分享快乐。   

曲奇饼干的烹饪技巧

黄油冬天很难软化，可以用微波炉加热几秒。 淡奶油没有可以用全蛋代替。 糖粉可以用料理机干磨功能加工一下，非常方便的。 不建议减糖，因为加了抹茶粉，甜度会降低。 上色快，可以调整火力及盖纸。