【原】燕麦麸软欧包

无糖无油燕麦麸软欧包的用料

面包粉 200克	燕麦麸皮 30克
水 86克	牛奶 100克
酵母粉 2克	盐 1克
果干 50克

无糖无油燕麦麸软欧包的做法

步骤1   准备好所需食材，面包粉、燕麦麸跟水、牛奶简单拌匀，密封静置30分钟。（表面盖上湿布）   

步骤2   放入厨师机搅拌桶内，再加入酵母、盐，搅打至面团下垂，加入准备好的果干，低速搅拌均匀。   

步骤3   取出面团，简单三折，收拢成团。   

步骤4   放入发酵篮，发酵篮提前撒上少许高筋面粉。   

步骤5   送入烤箱发酵至两倍大取出倒扣在烘焙纸上。（烤箱内发酵时不需要加热，室温20度以上）   

步骤6   简单割包，这个根据个人喜好随意调整。   

步骤7   放入预热好的珐琅锅中，盖上盖子。   

步骤8   送入预热好的烤箱，上下火230度烤制25分钟左右。   

步骤9   烤制完成后直接取出，面包马上从珐琅锅内拿出来，冷却后密封保存。   

步骤10   成品照   

步骤11   成品照   

步骤12   成品照   

步骤13   成品照   

无糖无油燕麦麸软欧包的烹饪技巧

1.珐琅锅一定要提前预热，并且预热时间至少十五分钟。 2.文内使用的时间跟温度仅供参考，一定要根据自己的烤箱以及模具的脾气来调整所需的温度和时间，请灵活掌握。