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明天就是冬至了，是冬季里比较重要的一个节气，过了冬至代表真正的寒冬即将到来，为了抵御严寒，饮食上要记得“吃2肉，忌3味，食4根”，平稳度过数九寒天。 羊肉 羊肉性温，能驱寒补暖，是冬季最适合的肉食。天冷的时候喝上一碗热乎乎的羊汤，再来一些鲜嫩的羊肉，别提有多爽了，吃完后浑身都很暖和。 做羊肉汤想要好喝，其实不难，为了吃出羊肉的原汁原味，我们需要先将羊肉浸泡3个小时，泡出血水，然后将羊肉冷水下锅，加入姜片，白芷、大火煮开，一边煮一边打浮沫，等到浮沫干净了，转中小火炖90分钟即可。煮羊肉时，最好不要盖锅盖，让膻味能散发出来，水不够了，要加热水。 鱼肉 鱼肉的营养价值非常高，而且属于低脂肪的肉类，冬天运动量减少，多吃鱼肉不仅可以补充身体消耗，还能避免过多的脂肪堆积。鱼肉最美味的吃法莫过于清蒸，想要鱼肉好吃，建议别用料酒，用葱姜水将鱼肉浸泡10分钟即可，蒸鱼的时候，盘子里垫筷子，这样鱼肉受热均匀，肉质鲜嫩，比如1斤的鲈鱼，最多蒸8分钟，焖2分钟即可。 忌辛辣油腻 冬季干燥，辛辣刺激的食物不要常吃，容易造成上火，口舌干燥等情况，而且这些刺激性的食物，往往有发散的作用，会导致抵抗力下降。过于油腻的食物自然也不能常吃了，脂肪堆积，体重增加。 忌吃寒凉 冬天以“收和藏”为主，要驱寒补暖，所以寒凉的食物不要吃，如果寒气入体的话，对肠胃会造成负担。比如冷饮、啤酒、瓜果、螃蟹之类比较寒性的食物，尽量少贪嘴。 忌吃腌味 “小雪腌菜，大雪腌肉”，这是民间的习俗，虽然腌菜腌肉好吃下饭，但也不能多吃，因为这些食物在腌制的时候多放入很多的盐，过多摄入食盐对血管影响很大，而且亚硝酸盐对于身体机能会有影响，所以尽量少吃。 萝卜 冬天的萝卜最是美味，要不然人们也不会称它是“小人参”，清甜可口，而且水分充足。萝卜的做法非常多，可以做成萝卜干，也能加点面粉做成菜团，又可以搭配羊肉炖菜，总之营养又好吃。 莲藕 莲藕吃起来脆爽，也是秋冬季节的应季美味，莲藕凉拌着吃非常爽口，其实搭配五花肉更加的下饭。将莲藕切丁，五花肉切薄片，锅里把五花肉炒至微微金黄，加豆瓣酱炒出红油，然后放姜蒜片爆香，再下入莲藕翻炒，加入生抽、酱油、鸡精、蚝油炒熟即可出锅。 红薯 冬天走在街头，随处可见烤红薯，离得老远就能闻到红薯的香甜味道，红薯富含丰富的膳食纤维，既能填饱肚子，也不会像面食增加体重，还有润肠的作用。所以这个季节大家一定不要错过红薯。 冬笋 和春笋、夏笋想比较，冬笋的营养价值更高，丰富的维生素和胡萝卜素，还有16种作用的氨基酸，对减脂、高血压有一定的帮助。冬笋可以直接清炒，也可以搭配鸡肉、猪肉片，口感鲜香，适合下饭。
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