2021年12月21日 十一月十八 今日冬至 冬至,如约而至。 天时人事日相催,冬至阳生春又来。 我们迎来一年中的第二十二个节气。 《月令七十二候集解》有言, “冬至,十一月中。终藏之气至此而极也。” 古人对冬至的说法是: 阴极之至,阳气始生,日南至,日短之至,日影长之至,故曰“冬至”。 中国民俗中,冬至是非常重要的一个节气, 民间有“冬至大如年”的讲法, 所以古人称冬至为“亚岁”。 冬至这一天,昼最短,夜最长。 从冬至起,便开始“数九”, 以此计算寒天,等数到第九个九天, 就是春暖花开的时候了。 冬至时节,虽进入了“数九天气”, 但我国幅员辽阔,各地气候景观差异较大。 北方大地万里冰封,银装素裹, 而南方这时平均气温一般在5℃以上, 冬作物仍继续生长, 亦有不输春华的美景。 冬至三候 一候 蚯蚓结 传说中阴曲阳伸的蚯蚓 依然能感受到自然界的强盛阴气 在土地中蜷缩着身体 二候 麋角解 古人认为麋的角向后生长 所以为阴,而冬至一阳生 麋感阴气渐退而解角 三候 水泉动 深埋于地底的泉水 由于阳气初生 可以流动并且温热 冬至习俗 冬至过节源于汉代,盛于唐宋,相沿至今。 《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺。” 冬至之所以这么重要,是因为人们认为它是阴阳二气的自然转化,是上天赐予的福气。 祭 祖 冬至延续祭祖的传统习俗,在家中上厅安放供桌,摆好供品,也有一些地区会烧纸祭祖,俗称“送冬衣”,还有一些地方会祭祀天神、土地神,以求来年风调雨顺。 在广东潮汕地区,冬至这一天要备足猪肉、鸡肉、鱼肉等三牲和各种果品,上祠堂祭拜祖先,然后家人围桌共餐。 在福建泉州地区,素有“冬节不回家无祖”之说,所以那些出门在外的人,都会尽可能回家过节祭祖。 台湾的广大地区还保持着冬至用九层糕祭祖的传统。当地人用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘先祖。 食 俗 每年冬至这天,无论贫富,饺子是不可替代的节日饭。 谚语有云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。 相传医圣张仲景回到家乡看到许多受冻的百姓,便做了一道“驱寒娇耳汤”,用羊肉和一些驱寒的药物裹上面皮,后来被人们模仿,逐渐形成了习俗。 俗话说:“冬至馄饨夏至面。”冬至除了吃饺子,很多地区还有吃馄饨的习俗。 馄饨的叫法众多,江浙等大多数地方称馄饨,而广东则称“云吞”,湖北称“包面”,江西称“清汤”,四川称“抄手”,新疆则称“曲曲”。 冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,江南地区最为流行,民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。 汤圆,寓意团团圆圆。各家各户磨糯米粉,加上喜欢的馅料,包成圆圆滚滚的汤圆,香甜诱人,不但自己家里吃,还可以赠送亲友,表达祝福之意。 当然,冬至必不可少的自然是羊肉汤。 据说从汉代开始有这个习俗,将羊骨头投入大锅里熬汤,再将切好的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮,滚烫的羊汤水配上碧绿的葱花,一碗热气腾腾的羊肉汤保证让你的味蕾得到满足。 冬至诗词 减字木兰花·冬至 【宋】阮阅 晓云舒瑞。寒影初回长日至。 罗袜新成。更有何人继后尘。 绮窗寒浅。尽道朝来添一线。 秉烛须游。已减铜壶昨夜筹。 小至 【唐】杜甫 刺绣五纹添弱线,吹葭六琯动浮灰。 岸容待腊将舒柳,山意冲寒欲放梅。 云物不殊乡国异,教儿且覆掌中杯。 邯郸冬至夜思家 【唐】白居易 想得家中夜深坐,还应说着远行人。 冬至 【宋】朱淑真 葵影便移长至日,梅花先趁小寒开。 八神表日占和岁,六管飞葭动细灰。 已有岸旁迎腊柳,参差又欲领春来。 冬至寄语 冬至日,昼至短,夜至长。 九九消寒图初展,三两围坐, 蘸胭脂,点梅瓣。 亭前垂柳珍重待春风。 多添衣、多补食, 祝冬至安康! 一句古语 每日推送一句古语,与君共赏! 公众号 |
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