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吃｜货｜的｜科｜学｜指｜南 端午节放假啦！ 过节习俗你还记得多少呢？ 小时候，五月初五这天要吃粽子、戴荷包、拴五色线、洗艾草浴，还要在大门挂上菖蒲和艾叶……。总之，有一长串的仪式要遵循。 长大后，随着生活节奏越来越快，我们已经习惯于把生活让位给工作，各种习俗仪式简化简化再简化。只剩下粽子让一众吃货们不忍放弃，端午节成了粽子节，传统佳节成了美食节。 但是，有粽子吃就已经很幸福啦，吃货们总是最容易满足的。 除了最常见的三角形粽子，还有哪些奇形怪状的粽子呢？一斤重的大粽子见过吗？这么大的粽子又是拿什么包的呢？ 今天我们就一起来盘点下，全国各地都有哪些稀奇古怪的粽子叶，和用它们裹成的奇形怪状的粽子。  箬竹 Indocalamus tessellatus 禾本科箬竹属 最常见、用的最多的粽叶，就是箬竹了，它广泛分布在长江流域及以南地区，野外和公园经常能看到一丛丛的箬竹。 除了箬竹，该属还有阔叶箬竹、粽巴箬竹等，它们的叶子都是用来包粽子的好材料。 最常见的箬竹粽叶和用其裹成的三角形粽子 芦苇 Phragmites australis 禾本科芦苇属 除了箬竹属的一些植物，人们使用较多的粽叶还有芦苇，尤其是在不适合竹子生长的北方，芦苇叶自然承担了包裹粽子的大任。 与箬竹叶相比，芦苇叶片显得细而长，通常使用3片芦苇叶才能包一个粽子，而箬竹叶2片就可以了。 芦苇叶包的粽子看上去要小巧一些 粽叶芦 Thysanolaena latifolia 禾本科粽叶芦属
南方有种粽叶芦，它的叶子比芦苇略宽大些，是以包粽子出名的，花序还可以拿来做扫帚。  玉蜀黍/玉米 Zea mays 禾本科玉蜀黍属
很多人不太知道，玉米叶也可以用来包粽子，这里用的玉米叶其实是玉米棒外面的几层苞叶，用它包裹的粽子明显带着玉米的香甜，味道非常独特。
用玉米棒外面苞叶包裹而成的玉米粽子 毛竹 Phyllostachys edulis 禾本科刚竹属
竹笋壳，是嫩竹脱落的壳，也叫竹衣，用它来包粽子，带着天然的竹香，用的最多的竹笋壳来自毛竹。 竹笋壳上的斑点可不是霉斑哦，而是沉淀下来的天然色素。
竹笋壳包的粽子带着天然的豹纹 蜘蛛抱蛋 Aspidistra elatior 天门冬科蜘蛛抱蛋属
蜘蛛抱蛋，花和果都长在地面上，看上去很像蜘蛛或蜘蛛卵，所以叫蜘蛛抱蛋。又因为看上去像一片叶子直接从土里长出来，所以也叫一叶兰。 主要分布在中国南方，现在经常被人拿来做室内绿植来养护，南方的人们也会用它的叶子来包粽子。
用某花叶品种蜘蛛抱蛋的叶子包裹而成的粽子 莲/荷 Nelumbo nucifera 莲科莲属
我们使用荷叶制作美食的传统由来已久，如荷叶糯米排骨、荷叶糯米鸡等，拿它来包粽子一点都不稀奇。
荷叶八宝粽，样子有点丑，但胜在味美量大 芭蕉 Musa basjoo 芭蕉科芭蕉属
我国南方和东南亚地区的人们喜欢用芭蕉叶做各种各样的美食，如云南的包烧，芭蕉叶烤鱼等。越南十八怪其中一怪就是“粽子做成四方块，芭蕉叶子包起来”。
越南的四方块芭蕉粽 柊叶 Phrynium rheedei 竹芋科柊叶属
柊叶生于云南及两广地区，最有名的要属广东肇庆的裹蒸粽了，一个粽子有一斤多重，够一家人吃了。 尽管从肇庆文博宣传到广东省博物馆都在使用裹蒸粽这个称呼，但还是要说明下，本地人还是习惯称之为裹蒸。 虽然现在一年365天，每天都可以有裹蒸吃。但是，传统上裹蒸是肇庆过年才有的，裹蒸其实不是粽哦。
每个有一斤多的广东肇庆裹蒸粽 艳山姜 Alpinia zerumbet 姜科山姜属
艳山姜是一种美丽的植物，花非常漂亮，经常用作庭院观赏，用来包粽子觉着有点儿可惜。 台湾人民会用艳山姜的宽大叶片来包裹粽子，在四川泸州以及重庆与贵州部分地区，人们也用艳山姜叶来包裹黄糍粑。
艳山姜的花和叶子包的粽子 露兜草 Pandanus austrosinensis 露兜树科露兜树属
广东除了有柊叶包的裹蒸粽，还有一种芦兜粽，它们的共同特点是个大。 包裹芦兜粽的粽叶来自露兜草，叶子边缘布满硬刺，采摘时非常容易扎到手，通常需要带上手套。由于叶子又细又长，只能把它裹成长长的筒状，看上去像一截粗粗的竹筒。
感受下芦兜粽有多大 槲树 Quercus dentata 壳斗科栎属
前面几种粽叶相对来说比较好摘，只有槲树的叶子长在高大的乔木上，摘起来要费不少功夫。 槲叶粽主要产于陕西东南及豫西一带。槲树的叶子不但可以包粽子，还能做成特色小吃桲椤（bó luó）叶饼，也可以作为糕点的包装，绿色环保，美味实用。
槲叶粽有着浓郁而独特的香气 椰子 Cocos nucifera 棕榈科椰子属
用椰子叶包粽子应该只有海南有，椰子叶包的粽子没有普通的粽叶粘，较爽口，有椰叶的清香。
用两片椰子小叶交叉，包裹成椰叶粽 世界那么大，各地风土人情不同，采用的粽叶自然也就不同，通常都是就地取材，带着明显的地方特色。 其实只要含有对人体有益的成分，气味芳香，很多植物都可以拿来包粽子，这也使得每个地方的粽子看上去都那么与粽不同。〈完〉 |
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