饭馆最受欢迎的快手好吃菜谱，轻松搞定一桌菜！

一：藿香凉拌鲫鱼

1、将鲜活鲫鱼宰杀，处理洗干净，打上花刀

2、加入姜片、料酒腌制三五分钟

3、热锅入水适量，加入姜片、葱结

4、待其烧沸后，放入腌制好的鲫鱼

5、放少许盐，加盖煮五分钟后捞出备用

6、另取一空碗，放入藿香汁、花椒汁、蒸鱼豉油、胡椒粉

7、加香醋、鸡精、小米辣、葱花、蒜泥、高汤兑成汁

8、淋在鲫鱼上

9、撒上鲜藿香叶碎末，用鲜青柠檬片装饰即可

二：蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香

3、取一半蒜蓉装碗，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮

5、留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄

6、把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

7、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

8、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸五分钟出锅

9、把调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可

三：凉拌海蜇头

1、海蜇头提前浸泡五六小时，中途换三四次水

2、混合鲜酱油、香醋，加入麻油搅拌

3、加入白糖，搅拌至完全溶解

4、泡好的海蜇头沥干水分，切成适合食用的条状

5、将切好的海蜇头码在餐盘内，浇上凉拌汁

6、撒上熟白芝麻，以香菜叶点缀

四：鱼香鸡丁

1、鸡胸切丁放盐腌一下，胡萝卜、黄瓜、辣椒切丁备用

2、酱油、醋、糖、盐调成汁备用

3、热锅放油，烧至七成热，下郫县豆瓣爆香

4、放鸡丁、辣椒炒制

5、待炒变色放胡萝卜、黄瓜继续翻炒均匀

6、再加入料汁炒匀，勾芡出锅即可

五：荷兰豆开洋炒猪肚

1、将猪肚内部油脂剔除干净后，煮熟切条

2、荷兰豆、红椒切片，开洋泡发备用

3、炒香葱、姜、蒜后放入荷兰豆、开洋、猪肚条

4、烹入生抽等调料，急火快速炒匀即可出锅

六：野山蒜松板肉

1、松板肉切条，入油锅炸，捞出沥油

2、把泡好的野山蒜挤干水分入油锅炸香，捞出沥油

3、洗净锅，倒入生抽，收浓后倒入炸好的松板肉和野山蒜

4、急火炒匀，收紧剩余料汁，出锅前撒入青蒜粒即