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冬至即将到了，意味着天气越来越冷，要赶紧开始进补，不然的话，身体很容易被寒气侵袭，进而生病的。对此，建议在平日里从饮食上下手养生，比如说吃药膳。那么冬至养生吃什么药膳好呢? 黄芪童子鸡 材料：童子鸡、生黄芪9g、姜、葱 做法：取童子鸡1只洗净，用纱布袋包好生黄芪9g，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上。在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包。加入盐、黄酒调味，即可食用。 功效：可益气补虚。 山药粥 材料：山药30g，粳米180g 做法：将山药30g和粳米180g一起入锅加清水适量煮粥，煮熟即成。 功效：此粥可在每日晚饭时食用。此粥具有补中益气、益肺固精、强身健体的作用。 韭菜炒胡桃仁 材料：胡桃仁、韭菜、麻油 做法：胡桃仁50g开水浸泡去皮，沥干水备用。韭菜200g摘洗干净，切成寸段备用。麻油倒入炒锅，烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟。本品有补肾助阳，温暖腰膝的作用。 功效：适用于肾阳不足，腰膝冷痛。 莲子百合煲瘦肉 材料：莲子、百合、猪瘦肉 做法：用莲子（去芯）20g、百合20g、猪瘦肉100g，加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用，每日1次。 功效：有清心润肺、益气安神之功效。适用于阴虚质见干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。 菊花鸡肝汤 材料：银耳15g、菊花10g、茉莉花24朵、鸡肝100g 做法：银耳15g洗净撕成小片，清水浸泡待用；菊花10g、茉莉花24朵温水洗净；鸡肝100g洗净切薄片备用；将水烧沸，先入料酒、姜汁、食盐，随即下入银耳及鸡肝，烧沸，打去浮沫，待鸡肝熟，调味。再入菊花、茉莉花稍沸即可。 功效：佐餐食用可疏肝清热，健脾宁心。 羊肉枸杞粥 材料：羊肉、枸杞叶各500g（枸杞叶干品减半），粳米 250g。葱白、精盐各适量。 做法：羊肉，洗净，切丁；枸杞叶洗净，切段（若是干品则装入纱布袋中）。以上各物，连同粳米、葱白、清水，一同放入砂锅中，熬粥至肉熟、米烂，加适量精盐调味即可。枸杞叶也可事先煎汁，然后和其他各物一起煮粥。空腹食用。 功效：羊肉味甘、性温，入脾、肾经，具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳的功效。现代研究表明，羊肉比猪肉、牛肉的肉质要细嫩，而且脂肪、胆固醇含量较少，维生素 B1、维生素 B、维生素B6以及铁、锌、硒的含量更为丰富。此外，羊肉容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体的免疫力。 因此，羊肉历来被当作冬季御寒和养生进补的重要食品之一。 中医认为冬季天寒，寒邪易伤肾阳，宜食温性食物，以食物之温热制约天气之寒冷。肾脏是先天之本，与人体生长发育及其寿命长短密切相关，是人体生命活动的源泉，其既能滋养五脏的阴气，又可温补五脏的阳气。 枸杞叶又称天精草，有补虚益精、清热明目的保健价值，可做菜、煮粥、泡茶，为食疗佳品。 |
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