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参芪二精枣羊汤 文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中华人民共和国药典》（2010版、2015版）中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授 食材 党参、黄芪、黄精、枸杞子各15克，红枣6枚，生姜3片，羊肉1000克。 做法 先将羊肉洗净，斩块，放进加有橘叶或陈皮的沸水中稍焯，捞出用冷水冲洗干净血沫；红枣劈开，去核；生姜洗净，切片。然后，连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬2小时，精盐调味，即可。 功用 本馔食材中，党参性味甘平，善于健脾益肺，养血生津；黄芪性味甘微温，长于补气升阳、固表止汗、生津养血、行滞通痹；“二精”中之枸杞子性味甘平，功善滋补肝肾、益精明目、润肺、止渴；黄精性味甘平，善能补气养阴、健脾、润肺、益肾，两物等量同用，有助气固精、保镇丹田、养血驻颜之效。搭配性味甘热，功擅温中健脾、补肾壮阳、益气养血的羊肉，佐以性味甘温，功能补中益气、养血安神的红枣，且姜、枣同施，又可调和脾胃。 诸物合烹，味道鲜香可口，汤性温和滋润，有良好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋阴益精、补肾壮阳、养心安神等作用，适宜于初冬时节一般人群服食，尤宜于脾肺虚弱，肝肾亏损者（体质燥热及阴虚火旺者慎服）。 编辑：刘庆钧 |
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