又到了吃羊肉的季节。在这,给大家推荐一道当季药膳。 取党参、黄芪、黄精、枸杞子各15克,红枣6枚,生姜3片,羊肉1000克。将羊肉洗净斩块,放进加有橘叶或陈皮的沸水中稍焯,捞出用冷水冲洗干净血沫。红枣劈开去核,生姜洗净切片。然后,连同其他洗净的食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,最后加盐调味即可。此汤汤性温和滋润,有良好的补脾益肺、补气养血、养胃生津、滋阴益精、补肾壮阳、养心安神等作用,适宜于初冬时节一般人群食用,尤宜于脾肺虚弱、肝肾亏损者。(广州中医药大学第一附属医院内科教授 蓝森麟) |
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