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今天我给大家带来一道南瓜韭菜馅饼的做法，吃起来薄皮多馅，暄软又好吃！我家南瓜从来都不煮粥喝，三天两头的做一次馅饼吃，简直是太鲜香了！  这道南瓜韭菜馅饼的做法超级简单，只要是大家掌握好2个技巧，第一个技巧是：和面的时候，面团不能直接醒发，应该抹上一层油，这样醒发好的面团拉伸性更好，第二个技巧是：调馅料的时候，可以加上一点韭菜，增加馅料的清香味！掌握好这两个技巧，即使是新手，做出来的馅饼会更加的暄软好吃！学会南瓜此做法，不炒不熬粥，简单一做，薄皮大馅，超解馋！好了不多说了，下面我就把它的做法分享一下，记得看看步骤学习一下！ 【原材料】：面粉、食盐、韭菜、南瓜、香油、十三香、胡椒粉、虾皮、食用油。 【制作步骤】  第一步：准备面粉320克、食盐3克、凉水180毫升，揉成一个光滑的面团，搓成长条，切成一样大的剂子，再把每个剂子搓成圆柱性，裹上一层油，摆放在碗中，醒面30分钟。  第二步：准备一块南瓜削皮去瓤，再把南瓜擦成丝，加上食盐腌制10分钟，再把韭菜洗干净切碎。  第三步：南瓜腌制好后，把里面的水分挤出来，再把韭菜碎放在南瓜碗中，加上一点油搅拌均匀，再放上一点虾皮、十三香、胡椒粉、香油搅拌均匀。  第四步：在案板上抹点油，把生胚放在上面按扁，擀成一个长方形面皮，把馅料放在上面均匀铺平，再把面皮上下对折起来，然后从一端拉伸卷起来，最后按扁即可。  第五步：在电饼铛里刷一层油，把生胚放进去，用手轻轻压扁，盖上盖子烙3分钟，时间到翻一面，再烙3分钟，时间到两面金黄出锅。 【注意事项】 1：先和面，再把面团搓成圆柱，裹上一层食用油，放在碗中，盖上一层保鲜膜醒发30分钟。 2：把南瓜擦成丝，先加上适量的食盐搅拌均匀，把南瓜里面的水分都腌制出来，这样南瓜就会变软了，最后不要忘记把攥出南瓜里面的水分，再把韭菜碎放进去，加上适量的食用油搅拌均匀，调馅的时候，不用放食盐了，因为虾皮本身是咸的，腌制南瓜的时候也放上食盐了，所以就不需要放了，最后把馅料放在面皮中包起来即可。 这样南瓜韭菜馅饼就做好了，做法超级简单，每次在家做这道面食的时候，一家人都挺喜欢吃的，你们觉得此做法怎么样？喜欢的话，不要忘记先收藏起来，利用休息的时间，给家人做着吃吧！ 欢迎关注，点赞，留言。感谢阅读！ |
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