薄皮菠菜馅饼的做法【厨屋飘香】

薄皮菠菜馅饼   hnnycyx网摘         【薄皮菠菜馅饼】 食材：菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮、面粉 配料：盐、香油 做法： 馅料的制作方法：1、菠菜适量，去蒂洗净热水轻焯；粉条用冷水泡开并煮软。 2、将洗净的菠菜切碎挤去多余水分，粉条切段放入搅拌盆。 3、虾皮用滤网清洗后放入盆中。 4、鸡蛋34个，搅打成蛋液并炒熟，成丁状。 5、将菠菜、粉条、鸡蛋、虾皮混合。 6、加入适量盐和香油搅拌均匀。 菠菜馅饼的制作方法： 1、面粉适量。 2、将温水分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮。 3、和成面团即可，和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。 4、案板上撒适量面粉，将饧好的面团揉均匀，分成大小适中的小面团。 5、取其中一个，擀制成圆形面皮，周围越薄越好。 6、取适量馅料放入面皮中央。 7、捏合边缘，褶皱尽量捏小、捏紧。 8、包好的馅饼平放在案板上，用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼，反面轻擀，不要擀破。按上述方法做其他馅饼。 9、锅热后加入少许食用油，中小火将馅饼烙至两面金黄即可。 10、做好的馅饼稍散热后十字刀切开食用更方便。