到冬天也快过年了,很多朋友喜欢在菜市场里,多买点猪肉,回家炒一炒炖一炖,味道非常香,但是朋友们,你们知道吗?买猪肉时,咱们要多多考虑这4个部位,它们肉质好,做菜香,但很多朋友,却不知道这4个部位。 所以今天,我就把猪身上肉质好,炒菜香的这这4个部位,以及它们各自好吃的做法,分享给您,感兴趣的朋友,跟我往下看吧。 1、去皮五花肉。去皮五花肉的肉质好,用来做菜特别香,要比带皮五花肉好多了,很多人却不知道。去皮五花肉,切上两片就可以用来炒菜,炖鱼,味道非常香,接下来就把一道特别好吃的,去皮五花肉,炒芹菜做法,分享给大家。 五花肉切片后,锅留底油,先把五花肉下锅煸炒至变色出油后,再放上葱姜蒜干辣椒炒香,好吃的关键就是,切好的芹菜,不要焯水,直接放进锅里,然后放上点蚝油生抽,老抽精盐鸡精味精,在次大火翻炒一分钟,就可以出锅装盘了,味道特别香,你也赶紧去试试吧。 2、大棒骨。大棒骨也是猪身上,肉质好,做菜香的一块肉,很多人却不知道,价格是排骨的一半,但是大棒骨上面的肉,比排骨上的肉一点也不少,而且炖出来也非常香,接下来就把一道特别好吃的,东北酱大骨做法,分享给您。 买来的大棒骨,斩成大块后,冷水下锅焯上一遍水,然后放进砂锅里,放上一勺蚝油,一勺甜面酱,两块冰糖一勺生抽和老抽,接着再放点葱姜八角花椒干辣椒,盖上砂锅,慢炖上半小时就可以吃啦,软烂入味特别香,你也赶紧去试试吧。 3、猪梅花肉。 |
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