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▲    立冬，冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也”，又说：“冬，终也，万物收藏也。” 祖国大地有些地方已经下雪了，眼前的冬景虽不明显，脑中却已有一副雪景美图。想起一首诗，正当时。 立 冬 唐·李白 冻笔新诗懒写， 寒炉美酒时温。 醉看墨花月白， 恍疑雪满前村。 初候 水始冰  立冬时节，北方的河水开始结冰，南方的水也明显冷得不愿触碰。 二候 地始冻  立冬后五日“地始冻”，天气寒冷，土壤中的水分开始凝冻，土壤也就变得“铁石心肠”了。 三候 雉入大水为蜃  蜃，大型的蛤类，雉比一般的雀大。在冬天时节，蜃类大量繁殖，古人以为是雉所化。 今日是11月7日，立冬。你可知明日乃一传统节日：寒衣节？  寒衣节，每年农历十月初一，又称"十月朝"、"祭祖节"、"冥阴节"，民众称为鬼头日，是我国传统的祭祀节日，相传起源于周代。 这一天，人们常常祭奠先亡之人，谓之送寒衣。寒衣节与清明节、中元节，还有下元节并称为一年之中的四大"鬼节"。 冬天来了，阳间的人要穿上厚厚的衣服。而为阴间的人送寒衣也代表着活人对故去的人的关怀和思念之情。 橘（俗称桔）  前些日子，橘子上市了。鲜艳的颜色，或绿或红，给冬天带来了一丝丝暖意。据说，橘子代表着素雅、纯洁、高尚、清纯如水。但是它的味道却一点都不清淡。 你若仔细闻，会闻到它特有的香气。若剥开它，这香气就更浓郁了。不过你要小心，有胆子看它的“心”，就要有胆子接受它给你点“颜色”看看。不信，看看你的指甲，小心泛黄哦。  橘是个神秘的小家伙。因为你在吃进嘴里之前，你不知道它是甜是酸。酸能酸得的吐舌皱眉，甜又让你扬起嘴角，要不就让你觉得甜中带酸，酸中带甜，什么口渴都不存在，只觉得有点上瘾。若是吃多了，你就上当了，不但舌头不是自己的，还要叹一句：呀，又上火了。偏偏橘络却是下火的好东西。真矛盾。 智慧的中国人将橘用到了极致。橘肉吃掉，橘皮用来净化空气，甚至还可以加工一下做成陈皮和青皮，又是常用的中药材。  陈皮是成熟的干燥果皮，青皮则是干燥幼果或未成熟果实的果皮。陈皮理气健脾、燥湿化痰，主要用来治疗痰湿证、食积证和气滞证，常用方如平胃散，二陈汤等。  青皮则疏肝破气，消积化滞，主治肝郁气滞证、食积气滞证等。 作为懒人，最烦的就是吃橘子要吐籽。偏巧，橘在这方面又开起了玩笑，有的有籽，有的没籽。这一个有籽不代表那一个没有，这一瓣没籽，你刚放下心，下一瓣就中招了：呀，有籽！ 想起大学时，当地盛产蜜桔，味道甜，没有籽，据说橘皮还能直接吃，有着“天下一奇，吃橘带皮”的美称。当然了，话虽如此，我从未吃过橘皮。橘肉倒是吃了不少，味道确实很好，没有籽，简直就是我等懒人的福利，尤其是到这个季节，校园门口总有大爷大妈跑来顺便卖卖橘子。做家教的那些日子就更美了。盛情难却的家长总塞给我们大袋大袋的橘子，乡风淳朴，至今难忘。 玄鸟食单 姜 母 鸭 食材： 鸭半只、老抽2汤匙、生抽2汤匙、香叶适量、米酒3汤匙、麻油适量、桂皮少许、八角适量、冰糖2块。 做法： 1.鸭肉斩块洗净备用。 2.煲里放入姜片，水开后放入鸭肉飞去血水后，将姜片鸭肉捞起备用。 3.油下锅，放入姜片，鸭肉爆炒，炒至鸭肉水稍干。 4.放入桂皮、香叶和八角，倒入米酒和水，水没过鸭肉，大火煮滚后小火慢炖一小时，焖至收汁。 |
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