酱牛蝎子

酱牛蝎子

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  牧之妈妈

用料  

牛蝎子	两斤
卤料	一小袋
姜	五片
葱	两根打结
冰糖	适量
料酒	适量
生抽	适量
老抽	适量
蚝油	适量
盐	适量

酱牛蝎子的做法  

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牛蝎子洗净

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锅里倒适量水 放入两片姜片 适量的料酒 大火煮开焯水

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煮出血水

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焯水后 捞出清水洗净

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加入料酒 生抽 老抽 蚝油 适量盐

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加入卤料 姜片 葱结  冰糖

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加适量水 上锅煮  我用了铸铁锅  水不容易煮干 所以我没有加过多的水

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开始煮煮煮 想吃辣的口味可以放入几个辣椒

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煮一个小时 焖一个小时 最后吃的时候大火收个汁就行了  

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操作简单方便又好吃

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小贴士

我经常在超市买各种牌子的小卤料包  不用自己配 很方便   适用各种硬菜 包括猪蹄 牛骨头 羊骨头 方便又好吃