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①蛋白质 人体组织的构成成分，骨骼、肌肉、内脏、毛发等均有蛋白质；调节生理功能,酶、激素、抗体，维持体液渗透压和酸碱度;供给能量；鸡蛋富含很高的蛋白质，其所含的氨基酸机构与人体最为相似，建议每天食用1个鸡蛋最佳。 ②脂类 包含脂肪、胆固醇、磷脂等，供给和存储能量，保护各项组织器官；促进脂溶性维生素在肠道内吸收，它对于人体的代谢至关重要。 ③碳水化合物 碳水化合物俗称糖，在我们摄入的总能量中,有50%—60%来自于碳水化合物，它是人体能量的来源，还具有调节血糖的作用，日常我们吃的米饭与馒头等,碳水含量较高。 ④水 占人体质量的70%，维持身体正常代谢，代谢废物的排出,维持调节体温，正常与剧烈运动人群，身体一天水的摄入量是1200毫升。 ⑤维生素 维持身体健康所必须的有机化合物，分为脂溶性和水溶性，人体不能合，但参与机体代谢调节；如大家所知的维生素C就是水溶性维生素，而维生素D缺乏引起佝偻病。 ⑥矿物质 人体必须的微量营养素，矿物质缺乏可引发多种疾病，如钙缺乏导致骨质疏松，铁缺乏引起贫血。 ⑦膳食纤维分 膳食纤维分为不可溶纤维和可溶纤维。不可溶纤维的主要功能是膨胀，用来调节胃肠的功能，还能让我们有饱腹的感觉。不可溶纤维的主要来源有：全麦谷类食品、全麦面包、种子、坚果、水果和蔬菜。另一类是可溶性膳食纤维，比如果胶、藻胶、豆胶以及魔芋、葡萄中的可溶性食物纤维，吸水力强，有形成胶冻的特点,使大肠中增加水分而排便。 #2021加油带头人##人体所需七大营养素#  |
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