 歌乐山辣子鸡 一斤辣椒五斤鸡 只卖30份丨店小菜大丨有料有辣 霸榜NO.1的店，开分店了  事情是这样的，号称“珠海第一美食家”的我们一直对「歌乐一品辣子鸡·小酒馆」这家店很好奇，皆因他们半年前才在夏湾开业，还没来得及打广告就爆火了，大众点评200条评论都是“自来水”，每天晚上9点都在排队。  「歌乐一品辣子鸡·小酒馆」第二家店开在玖洲道后面，今天开始试营业，这家店什么来头？我们一起一探究竟！
招牌XXL号，用大搪瓷盘装 「歌乐一品辣子鸡·小酒馆」招牌就一道「辣子鸡」，用的是广西大公鸡，每天鲜活供应30只，售完即止。整盆「辣子鸡」拿在手上沉甸甸的，同行的朋友说在辣椒堆里找鸡肉，就像是在挖宝藏~ ONE. ♢ 辣子鸡 ♢ ① 50cm的大盆装  招牌「辣子鸡」可谓是川菜江湖中的武林盟主，用直径50cm的搪瓷盘装，上桌就被震撼到了。店里主打“一斤辣椒五斤鸡”，鸡肉份量感人，建议3-4人来吃~ ② 高温猛火爆炒 
大火翻炒赋予了「辣子鸡」灵魂！鸡肉先经过180°油炸，旁边大盆的干辣椒同时下油锅，在热油中翻炒出香味，再与鸡肉一起猛火爆炒，让椒香逼入酥脆的鸡肉中，这样翻炒出来的鸡肉镬气最盛。 ③ 还原正宗重庆味
// 为了还原正宗的重庆味，店里的辣椒都是重庆当地运来，大厨都是正宗的重庆娃儿，个个身手敏捷得像武林片里的高手。一顿操作后，整盆「辣子鸡」红艳色泽给人以强烈的视觉冲击，有珠海辣（微辣）、重庆辣（中辣）、爆炸辣3种辣度选择。 ④ 送鸡血旺+凉拌鸡杂 在这点1份「辣子鸡」，还会送1份麻辣鲜嫩的「鸡血旺」和爽脆鲜香的「凉拌鸡杂」，老板可真大气！
店里的辣椒不做二次利用，不少老乡在这吃完后，还会把剩余的辣椒打成辣椒酱带回家。 TWO. ♢ 辣子肥肠 ♢
俗话说：“肥肠要见油，辣子要够红”，这道 「辣子肥肠」也是它家的拿手好戏。肥肠提前处理干净后与辣椒一起大火爆炒，一口一个正合适。 THREE. ♢ 辣子牛肉 ♢
鲜与辣真是天生一对，牛肉每日新鲜购买，辣子的加持让它“武艺大增”，最后吃起来倍儿辣、倍儿爽、倍儿够味！ FOUR. ♢ 辣子小酥肉 ♢ 小酥肉选用肋间猪五花，炸得外酥里嫩、金黄香脆，带着淡淡椒麻香，可以像薯片一般咔嚓咔嚓地吃。 FIVE. ♢ 解辣神器 ♢ 不嗜辣又爱吃辣的宝子可以来一份「冰镇杨梅」或「花式冰粉」，解辣去油腻！
川菜小酒馆，江湖风骨情
一入「歌乐一品辣子鸡·小酒馆」，看到古朴典雅的纸灯笼、折扇、木桌椅、青花瓷壶、老式八仙桌椅...似是踏入刀光剑影的英雄聚会！
“我应在江湖悠悠，饮一壶浊酒”，吃江湖菜怎么能少了一杯小酒呢？店里连啤酒都是少见的花椒、生姜啤酒，入口香、麻、辛辣，几乎忘记自己是在喝酒~ 现在兰埔店新店开业，小怪兽商城开售5折代金券，参与文末活动还能免费送花式冰粉，快带朋友来聚一聚吧！ - The End - |
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