科普知识:鸡肉富含蛋白质,脂肪以及铁、磷、钙、核黄素、尼克酸等。能补益气血、养精填髓、滋补性强,同时鸡肉中的脂肪含不饱和脂肪酸较多,是老年心血管疾病患者的理想高蛋白食品。 辣子鸡看上去颜色红哈哈的,但是吃起来肉质鲜嫩,微甜,味道特别的香辣。越辣越好吃,对于不能吃辣的人只能眼巴巴的望着别人吃了。 食材,嫩鸡仔一只,辣椒,花椒,葱姜蒜,酱油,料酒,盐,糖等 嫩鸡的肉质比较鲜嫩,加上烹制起来比较容易。先把嫩鸡洗干净,内脏处理干净。 花椒,干辣椒 把嫩鸡剁成小块 加入料酒 再加一勺酱油 少撒点盐,然后腌制一刻钟,然后控一下水分 把锅内倒入油烧热后把鸡块倒入油锅内炸 一半小伙炸十分钟左右就可以,不要担心不熟后面还要爆炒的 油烧热后倒入干辣椒,花椒 倒入鸡块翻炒,加入盐,鸡精,葱姜蒜,快速翻炒 如果家里有芝麻的可以再出锅前撒点哦 点评,这道菜主要依靠辣椒的辣味喜欢吃辣的朋友多放点辣椒,这样鸡肉才有味道。 文/好货 |
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