黄芪鳝鱼汤养血安神

  气血亏虚的人可以喝点黄芪鳝鱼汤。这类人常表现出少气懒言、神疲乏力、自汗、眩晕、心悸失眠、面色淡白等症状。

    取黄芪20克，鳝鱼1条，红枣10个。将黄芪、红枣洗净，大蒜切片，姜洗净切丝，鳝鱼宰杀后去肠杂，洗净切块备用。锅内放油烧热，放入鳝鱼块、姜丝、蒜片，炒至鳝鱼半熟，将红枣、黄芪放入锅内，加清水，大火煮沸后，用小火煲1小时，加盐调味即可。此汤中，鳝鱼是补血佳品，红枣可养血安神，黄芪有补气功效。三者合用，滋补功效会大大加强。（河南省中医院健康管理中心医师 陈怡蒙）