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平常我们自己在家里面蒸鱼的时候，总是会觉得鱼吃起来有一股很大的腥味，尤其对于不爱吃鱼的人来说，这股腥味就格外难以忍受。
那么，我们蒸鱼时该如何做才能去除腥味呢？只要记住这四点，轻松去除！
▶一、去腥线 鱼腥线是鱼类感觉水体流动的感觉器官。在鱼脊背上有一种鱼鳞叫侧线鳞，在侧线鳞的上面有许多排列整齐的小孔，并直接与鱼体内的鱼腥线相通，而外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。
去腥线需要在鱼鳃靠下的地方画一个刀口，鱼尾再切一刀，然后用一只手轻拍鱼身，就可以看到一根白色的点，顺着这个白点拽这根线往外拉，这样就能轻松地把这根筋给挑出来！这个方式能够更好的去掉腥味， ▶二、姜片腌制 姜片可以说是我们日常去腥用的最多的一样东西，在蒸鱼的时候我们可以盘底放几片姜，把鱼放在姜片上，然后鱼肉中间再夹几片腌制，腌制10分钟后再拿去蒸，这样蒸好也不会有腥味。
▶三、料酒擦拭 除了姜片以外，料酒去腥也是我们的常规操作之一，对于一些不爱吃姜，无法接受姜味的人，我们就可以在处理好鱼之后，均匀的把料酒涂抹在鱼身上，然后再上锅蒸熟。如果只放料酒的话，去腥效果会没有姜片那么好，不爱吃姜的朋友就擦料酒哦。
▶四、倒掉蒸鱼水 蒸好鱼之后，蒸鱼的盘子里会有一些蒸鱼水，记得一定要把这个水倒掉，然后再倒上蒸鱼酱油，不然蒸出来的鱼还是会有腥味。
爱吃鱼的你们，记住这四个小妙招后，有时间赶紧动手试一试吧！保证让你们收获到惊喜哦！ 文中图片均来源于网络 |
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