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前列腺癌是男性最常见的癌症类型，典型症状有尿频、尿急、尿缓、排尿费力等，晚期发生骨转移时，会引起骨痛、脊髓压迫及病理性骨折。 前列腺癌的病因包括年龄、遗传基因、地域环境等，饮食和肥胖是前列腺癌主要的诱发因素，其他可能因素还有缺乏锻炼。 虽然前列腺癌现在已经有了成熟的治疗方案，但对待癌症最好的方式是预防。一般来说，我们吃的东西会影响我们身体的每一部分，前列腺也不例外。研究表明，一些经常摄入的食物可能会增加一个人患前列腺癌的风险；也有一些食物能够预防和管理前列腺癌。 【最不利于前列腺癌的食物】 1.红肉 红肉常被定义为牛肉、小牛肉、猪肉和羊肉等；加工肉制品是指经过腌制、发酵、熏制或其他提高风味或保存效果的肉类，如热狗、午餐肉、火腿和培根。 世界卫生组织(World Health Organization)报告称，尽管最强有力的研究表明食用红肉和加工肉类与结肠直肠癌有关，但也有一些证据表明，它可能与前列腺癌有关。红肉和加工肉制品含有诱变剂和致癌物质；肉类在高温下煮熟或烤熟时，肉中的氨基酸与热量相互作用形成致癌化合物（杂环胺和多环芳烃）。研究人员认为杂环胺(HCA)是前列腺癌风险增加的原因。 建议将每周的红肉摄入量限制在8盎司（240克）左右，并避免高温烹饪的肉类。虽然红肉通常是蛋白质的主要来源，但考虑到致癌隐患，我们可以多选择用鱼肉、白肉（如火鸡、鸡肉和其他家禽）、豆类等补充人体必须的蛋白质。 2.酒精 酒精实际上是一种糖。酒精如何增加致癌风险尚不清楚，但这可能与酒精暴露后细胞引起的DNA损伤有关。另外，来自酒精的卡路里会有助于增加体重。 政府膳食指南建议不喝酒的人不要尝试开始饮酒；有饮酒习惯的人，男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。 注：一杯可以理解为350毫升的啤酒；230~260毫升的麦芽酒；150毫升的葡萄酒；50毫升的80°烈酒。 3.乳制品 乳制品是很多人补充钙的来源，但是许多乳制品中脂肪含量很高，研究表明这与前列腺癌细胞的进展和致命性有关。 建议将全脂乳制品、奶酪、酸奶、黄油和冰淇淋的每日摄入量控制在最低限度，并以小份量食用。更好的方案是选择非乳制品（如大豆、燕麦或杏仁奶）制作的无脂酸奶和低脂冰淇淋。如今，大多数连锁超市都有各种各样的乳制品提供。 4.含有大量饱和脂肪的食物 大量研究表明，饱和脂肪会增加患前列腺癌的风险，加速前列腺癌的恶化。 饱和脂肪酸常见于动物性脂肪（特别是畜肉类）如牛油、羊油和猪油，有少数植物类脂肪如椰子油、可可油、棕榈油等中也含有丰富的饱和脂肪酸；以动物性脂肪为原料的加工产品中也含有较多的饱和脂肪酸，比如风味奶酪、乳制品、冰淇淋、奶油蛋糕、蛋糕等。 建议每日饱和脂肪的摄入量低于总热量的7%。可以选择含不饱和脂肪酸丰富的鱼类、植物油（如菜籽油、橄榄油）和坚果等。 【能够预防或控制前列腺癌的食物】 1.西红柿 番茄红素是一种被认为具有抗癌特性的抗氧化剂。一项大型研究得出结论，摄入更多的番茄红素与较低的前列腺癌风险有关。 建议增加番茄红素的摄入量，多吃红色水果和蔬菜，比如胡萝卜、葡萄柚、红甜椒和红石榴等。有趣的是，加工后的番茄制品（如番茄酱）中的番茄红素比整个番茄中的营养成分更容易被人体吸收。 2.花菜 花菜富含纤维、维生素和健康的植物化合物，可能有助于预防前列腺癌。 研究表明，经常食用十字花科蔬菜的男性比不吃的男性患前列腺癌的风险更低。建议食用十字花科蔬菜的频率为一周三次以上。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、羽衣甘蓝、卷心菜和小白菜等。 3.黄豆 在亚洲，前列腺癌发病率更低，这可能与亚洲有食用大豆的习惯有关。大豆中的异黄酮是一种植物化学素，影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。 建议经常摄入大豆或大豆制品，如豆腐、豆豉、纳豆、豆奶等。其他豆类如蚕豆、豌豆和扁豆也被列入了美国癌症研究所的“抗癌食物”名单。 4.鲑鱼 鲑鱼，以及鲭鱼和金枪鱼等其他富含脂肪的鱼类，富含维生素D。研究表明，维生素D可以降低死于前列腺癌和其他癌症的可能性。 营养专家认为吃深海鱼和其他一些食物，如牡蛎、奇亚籽和核桃等对心血管健康也很好，这对前列腺癌患者和老年男性很重要，因为他们更有可能死于心脏病而不是癌症。 |
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