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我与葡萄酒之恋始于这场“微醺之旅”。 它是我每周的快乐源泉，让我对无聊的周二充满期待，课堂上的点滴凝结成我人生中的独家记忆，恒久地萦绕在我人生的枝头，盈盈闪动，历久弥新。 #01 葡萄酒绿沾春宴 哈萨克族，不仅是马背上的民族，更是爱喝酒的民族，如果说马奶酒是吃肉必备，那么葡萄酒就是聚会必备。在我的脑海中，有一处美好的回忆，便是父母亲与挚友的聚会，桌上摆满了干果奶制品佳肴，空气中弥漫着瓜果的香气，他们一起饮葡萄酒一起谈冬不拉一起歌唱。  图源：搜狗图片 在悠扬的歌声中，小时候的我总思量着如何偷尝一杯葡萄酒，或许这就是我与葡萄酒的初恋。 #02 旖旎入杯香四溢 对一个人的喜爱总是在了解其为人，发现其闪光点后内心的悸动，对于葡萄酒热烈的喜爱也是细细品味，缓缓享受后的结果。 正是《葡萄酒品鉴与地理标志保护》这门课给了我宝贵的机会，让我体会到葡萄酒的典雅，那么的强烈，又那么的淡薄；她像是有生命的酒，自从它被酿成酒装瓶的那一刻开始，她便像一个婴儿，每一天都在瓶子里慢慢成长，启瓶之时，或成长为清新脱俗的少女，或成长为亭亭玉立的女青年，或成长为成熟迷人的女人，无论以何种方式，她的生命被接受，被赞美，被欣赏，被品味。  图源：同学摄于葡萄酒品鉴课堂  图源：搜狐网 酒色·酒香·酒味 葡萄酒的魅力在其色，在其香，在其味，在其倾城的浪漫。 喜爱葡萄酒的色泽。她以最直观的方式向你展示自己，浅铂金色闪闪发光，淡石榴红清新亮丽，宝石红色尊贵完美，深紫色浓郁高雅。 喜爱葡萄酒的香气。水果与矿石的碰撞，就像荷叶接天望不尽一片碧绿，阳光下荷花分外艳丽鲜红，突兀又和谐，带来前所未有的嗅觉体验。闻葡萄酒的香气，仿佛开启了一段奇妙的旅程：走进繁花盛开的季节，香草冰激凌的香气却扑面而来，紧接着又像雨后的清晨，充满泥土的气息，让人流连忘返。 最爱者，莫过于这酒中滋味。让葡萄酒布满口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部，此时味蕾激发出所有的能量，去感知葡萄酒的各个维度，甜度酸度单宁，让柔顺细腻的气泡滑过喉间，酒精的灼烧感也随之即来。闭上眼睛，咀嚼回味，浮想联翩，意犹未尽。  图源：搜狗图片（长相思） 醉 爱· 长相思 若说最得我心者，当以Sauvignon Blanc莫属。她像天使一样纯洁，像羽毛一样轻盈，漂浮在美丽的世界里。以靓丽的形象呈现在我们眼前，黄中带绿是她最独特的一面，馥郁芬芳，香气奔放，带来愉悦的氛围，使人沉醉其中，回味无穷。 在中国，Sauvignon Blanc 拥有极具诗意的名字——长相思。为什么会被称之为长相思，这个答案首先还是源于长相思自有的独特魅力，让人喝了还想喝，念念而不忘。如果将葡萄酒比作女人，那么长相思就是青春期的“坏女孩”，Sauvignon一词就源于法语的“Sauvage”，有野生、不规矩以及放纵的意思。 她有一些叛逆，有一点野性，美丽的外表与骨子里的性感并存，展现着无限活力和朝气，让人无法抵挡。就像是极具个性且敢爱敢恨的飒姐，面对现实社会，在保持自我和磨平棱角两个选项中，毫不犹豫地选择了前者。她敢于挑战，拥抱新鲜，毫不吝啬地展现最真实的性格。她奔放，给周围的人带来快乐；她精致，总是以最美的形象出现。她轰轰烈烈，哪怕昙花一现，也要久久萦绕于人的舌尖，唇齿留香。“永远年轻，永远热泪盈眶”形容她最准确不过。 #03 轻尝浅酌悟人生 严肃又可爱的于波老师是《葡萄酒品鉴与地理标志保护》的灵魂，是他让整节课变得有趣生动，每节课前关于“观闻尝总”的提问，让每位同学都掌握了葡萄酒的系统品鉴方法，在结课仪式时做到侃侃而谈的程度。 但他不只是传授专业知识，更像人生导师，通过品鉴葡萄酒这个过程，他关于人生的解读，对于生活的领悟，对学术知识的看法，无一不影响着我，让我受益匪浅。  图源：同学所摄于波老师上课场景 “能力比知识更重要。”这句话以最整齐最清晰的字体呈现在我笔记本的首页。于老师总说，毕业之后，大学生这个群体掌握的专业学术知识基本没有很大差别，那么就业时到底如何出彩，成为一项难题，“能力”这一项标准逐渐拉开了同一学历的差距。社交能力，观察能力，思维能力，操作能力，是日常生活中，学习，工作中完成任何活动过程中必不可少的能力。 “这个年代，知识的差距转向了能力的较量——搜索能力，好奇心，独立思考能力——谁能在同样的知识海洋中学得更快，更多，更精准，谁就容易获胜。”当知识不再或缺时，稀缺的是获取理解和利用知识的“能力”。 Pinot Noir Chardonnay   图源：红酒世界网 学习品鉴葡萄酒，就是在培养一种能力。 通过对每一款酒细致的品鉴，领略葡萄酒背后的故事，甚至去理解不同的酿造方式，感受“生物动力法”如何配合宇宙律动适时农作，继而分析勾勒、侃侃而谈——这是一件了不起的事。无论是亲戚朋友之间的聚会，还是工作的社交场合，品鉴葡萄酒会成为无聊中亮丽的风景线，带来更多的机遇，在无形中提高社交能力，操作能力。在追求这一雅趣的过程中，通常还会遇到志同道合的“酒友”，何乐而不为？ #04 恋恋不忘是酒香 《葡萄酒品鉴与地理标志保护》是每周的快乐源泉，让我对无聊的周二也充满了期待，成为了人生中一段独家记忆。 今后的日子里，我也会将品葡萄酒作为生活的一部分，不忘慢下脚步细细品尝；对待生活也会如此，缓缓享受每分每秒，在奋斗与品味中像长相思一样做最真实的自己。 —本文仅代表作者个人观点，不代表本平台立场— / QIANSHANG / 集原创文章 赏不同声音 品千种滋味 知万般人生 共启“微醺之旅” 文稿 | 森达尔·阿达力哈孜 编辑 | 金榕榕 |
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