|
一斤红枣两碗面粉，教你在家做秘制美食，香甜松软又好吃。日吃七颗枣，红颜不显老，我们都知道，红枣和红糖的营养价值特别高，尤其是女性平时多吃些大枣和红糖，还有着驱除风寒、补气益血的功效，可以说是女性朋友既廉价又实用的保健佳品。今天就给大家分享下我平常在家经常蒸的枣子馍，做出来色泽枣红，质地细腻，软滑油润，味道香甜可口，家里的小孩子可爱吃了，下面和我一起来看下制作方法吧。 准备食材： 红枣、红糖、酵母粉、温水、普通面粉、清水、食用油、小苏打 具体做法： 1.把红枣洗干净后倒进锅里煮40分钟左右，枣煮好以后大家可以看下，这里面煮出来很多的脏东西，把枣捞出来后清洗几遍沥干水分。 2.然后把枣核去掉，剁成枣泥，里面倒入红糖，喜欢比较甜的话可以多加点糖，然后倒入水搅一搅。 3.温水碗里倒入酵母粉，一斤面粉大约放3g的酵母粉，搅匀后倒入枣泥碗里继续拌匀。 4.然后倒入面粉盆里，慢慢加入水和面，水不要一次性全部倒进去，做这个枣子馍，面一定要和得非常的软，面和好后盖住让它发酵。 5.现在面团已经发酵好了，在案板上面刷层油，因为这个里面有枣和糖的关系，特别的粘手，所以我没有用面粉，而用的是油，在面团上面加点小苏打，加小苏打可以让这个枣馍比较的松软，揉面的时候在手里也抹点油，揉长点，再用刀切成几个等份。 6.再用手稍微整理下。 7.蒸馍的时候在笼屉上刷层油，这个笼圈我们这边蒸馍用的都是这种，看起来挺笨重的，其实是铝的很轻，很多地方现在都买不到了，在篦子上醒20分钟左右。 8.现在上锅蒸，直接冷水入锅，水上汽后蒸半个小时，揭笼盖的时候稍微提起一点放下锅里的气体，再等个2-3分钟出锅。 9.咱们这个枣子馍就做好了，做好的枣子馍香甜松软又好吃，喜欢的朋友可以自己在家试试。 |
|
|
