卤水羊蹄

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海龙女

很Q很香的卤羊蹄。

用料  

羊蹄

5只

啤酒

330ml

卤水

130ml

姜片、蒜粒

适量

花椒、胡椒、八角

适量

香叶

一片

辣椒

适量（可不加）

白芷

少量

陈皮

适量

卤水羊蹄的做法  

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羊蹄去毛洗净剁成小段，下沸水煮3分钟，捞起用清水冲洗，备用。

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准备好卤水、啤酒、姜片、蒜粒、辣椒、花椒、胡椒、八角、香叶、白芷和陈皮。

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把卤水130ml、啤酒330ml及各种配料倒入高压锅中，再把处理好的羊蹄放入锅中，加入适量清水，盖过羊蹄，这时可放少量盐调味，盖上锅盖，大火煮开，转小火焖30分钟。

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让羊蹄在卤水汁中泡上2小时，打开锅盖，夹出羊蹄，摆盘上桌，开吃吧。

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小贴士

如果家里养有老卤的朋友，直接用老卤卤即可。

卤羊蹄

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沧海蝴蝶雅雅

用料  

羊蹄

2斤

啤酒

半瓶

草果

2颗

八角

一颗

甘草，花椒，干辣椒

少许

卤羊蹄的做法  

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1。羊蹄冷水烧开过血水，冷水洗干净。2，油＋草果（拍开）＋甘草几粒＋八角＋香叶＋干辣椒＋羊蹄一起炒一下再＋啤酒，水和少许盐，酱油。3，高压锅压10分钟。

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高压锅压10分钟

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