聚会餐桌上的风险

国庆长假来临，各种聚会必不可少。饭桌上的健康，你应该知道这些误区……

趁热吃

虽然食物趁热吃味道更香，但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病。专家指出，我们的食道壁非常娇嫩，只能耐受50~60℃的食物，超过这个温度，食道黏膜就会被烫伤。如果反复如此，可能引起质的变化，发展为肿瘤。因此，最合适的食物温度是不凉也不热，在40℃左右。

一刻离不开手机

美国明尼苏达大学家庭健康促进研究中心发现，父母如果允许孩子在就餐期间玩手机，孩子的饮食结构往往很单一，而且更喜欢高热量食物，容易营养不良，家庭氛围也相对较差。因此，研究人员建议，就餐时最好停止使用电子产品，特别是未成年的孩子，家长更应对其行为进行限制。

饭桌上谈工作

饭桌上说说家常话倒无妨，但如果边吃边谈工作、谈生意之类就可能会妨碍食物的消化吸收。因为人在集中精力思考，或精神压力较大时，就会影响胃的正常消化。特别对于消化吸收功能本就偏弱的人来说，全心全意、轻松愉快地吃饭才能帮助食物充分消化吸收。

不使用公筷

如果条件允许，请尽量使用公筷。在公共餐饮场合下聚餐最易引起的疾病是血液性传播疾病、肠道传染性疾病以及肝炎。如果使用公筷，可以在一定程度上避免病毒的传染。

饭后抽支烟

多项医学研究表明，饭后立即吸烟对健康极为不利，危害甚至比平时吸烟大10倍。这是因为进食后，消化系统运转起来，血液循环加快，全身毛孔张开，此时吸烟，全身组织吸收烟雾的能力加强，烟雾中的有害物质会强烈刺激呼吸道和消化道。因此，烟瘾大的人至少要等到饭后半小时再抽。

含胸驼背就餐

吃饭时身体往往处于放松状态，很容易含胸驼背。但这种姿势会使食道和胃部受压，影响食物消化。还有很多人习惯蹲着吃饭、在矮桌前吃饭、坐在沙发上吃饭，这时腹部受挤压，不利于消化道血液循环，久而久之可能诱发胃病。因此，建议吃饭时也要挺直腰背，给腹部充足的空间。

总一个人吃饭

单独进餐容易产生不良情绪，而且饮食相对单调，容易造成营养失衡。和同事、朋友、家人一起用餐。这有利于心情舒畅，促进胃液分泌，可以使食物尽快被消化吸收。另外，多人吃饭，食品种类相对丰富，每种吃一些，容易做到营养均衡。

忽略主食

由于人们生活水平的提高，餐桌饮食更加丰富，米饭、馒头、面条这些主食的地位却一落千丈，甚至有时会被忽略。美国最新研究显示，主食吃得少的人，患心脏病风险更大，记忆力和认知功能也会受到损害。因此，吃饭时最好保持一口菜一口饭的进餐模式，还可以适当搭配玉米、小米等粗粮。

狼吞虎咽

食物不经咀嚼三两下就下咽，大脑往往还没提醒胃肠做好接收食物的准备，胃容易被快速塞满，容易造成消化代谢功能紊乱。而且，也不利于掌握食量，很可能造成肥胖。因此，建议每顿饭至少吃15分钟，尤其是老年人，最好一口饭咀嚼20次以上。

冷热交替混搭

吃一口热菜、喝一口冰镇啤酒或饮料，是现在很多人喜欢的搭配。但这样做很容易引起肠胃不适。一冷一热强烈刺激胃部，容易引起消化不良，造成胃痉挛或胃痛，久而久之可能诱发胃炎或肠炎”。建议大家吃饭时，备一杯温热的白开水，觉得渴了可以适量喝两口。